Мода; без глутен; всъщност е вредно и увеличава риска от един от тях

вредно

Това „разширяване“ на безглутеновите храни се е случило веднъж поради увеличаването на броя на хората с диагноза цьолиакия (непоносимост към глутен) и втори път поради известни личности, които са популяризирали такъв начин на живот, съобщава Science Alert.

Ново проучване показа, че подобни тенденции, лансирани от хора без никакъв опит, могат да бъдат изключително вредни. В този случай диета без глутен може да доведе до диабет тип 2.

Изследването е проведено от екип от изследователи от Харвард и включва наблюдение на 200 000 души.

Глутенът е протеин, съдържащ се в зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик и е изключително полезен в хранителната индустрия. Например, той придава на хляба еластичност и му придава текстура, която улеснява дъвченето.

За тези с непоносимост към глутен този протеин е кошмар, тъй като тялото го разпознава като заплаха.

Без никакви доказателства за ползи, много хора без това състояние са го разбрали като „здравословна“ алтернатива на нормалната диета, което според това проучване е напълно противоположно.

Също така, диабет тип 2 не е заболяване, което трябва да се пренебрегва. Засяга повече от 400 милиона души по света, брой, който непрекъснато расте. Няма лечение за този тип диабет и обратимостта е изключително рядка.

Препоръчваме ви да прочетете следните статии: