Многото ползи за здравето от чилито!
Червено, зелено или жълто на цвят, чилито е подправка или зеленчук, роден в няколко региона на света. Използван в готвенето от хилядолетия заради пикантния си вкус, този враг на чувствителното небце все още не е много ползи за здравето както разкриват различните изследвания, проведени по този въпрос.
Срещу сърдечно-съдови заболявания, натрупване на лоши мазнини или бавно храносмилане, открийте терапевтични ефекти на чили, пресни, сушени или на прах.
Презентация на чили
Чили е растение, известно и използвано в кулинарията за поне 9000 години./ Наистина може да се използва в много кулинарни препарати, както традиционни, така и създадени от велики готвачи, за да подобри вкуса на нашите ястия.
История и традиционно използване на чили
Внесен от Карибите, било от Христофор Колумб, било от д-р Диего Алварес Чанка, хирург на последния флот, по повод второто му експедиционно пътуване, пиперът има определено универсална история с неговите приложения, както кулинарни, така и медицински, широко разпространена в почти всички култури по света.
Всъщност, отглеждано от векове като зеленчуково растение в Южна Америка, Мексико и Централна Америка, чилито се цени в няколко древни традиции за хранителни качества и аромати на плодовете му.
Това е лют червен пипер, роден в Екваториална Америка, който е особено включен в ботаническата литература.
Наречен Чили сред ацтеките този сорт от рода Capsicum е бил използван и признат в традиционната медицина заради него храносмилателни свойства и различните му терапевтични ефекти. Използва се по-специално в приложението:
• Външно срещу ревматична болка, остеоартрит или артрит.
• Вътрешно за лечение на настинки и други грипи.
В тропиците местните хора са използвали тази подправка, за да позволят на своите организми понесете по-добре рекордната топлина, която преобладава в тези географски ширини.
Приет в Европа, той беше разпространен - чрез търговия - във всички екваториални региони на света, като по този начин интегрира културните навици на народите, живеещи в Близкия изток, Африка и Азия.
Подозира се, че чилито е било използвано в някои древни традиции за нанасяне на телесни наказания на хора, извършили престъпления. Но именно неговият остър вкус е в основата на неговата репутация.
Дума " лют пипер " е родово име, получено от испанския термин " пимиенто " което означава пипер, сам по себе си взет от латински "Пигмент": вещество за боядисване, поради различните цветове, които пиперът може да има.
Сред терапевтичните приложения, които традиционно се приписват на него, научните екипи са запазили храносмилателни добродетели от неговата активна съставка, капсаицин, отговорни за неговия огнен вкус и дори му приписват съществена роля в борбата срещу затлъстяването и някои хронични заболявания.
• стимулира слюноотделянетоµ
• стимулира чувството за ситост
• ускорява метаболитната активност
• насърчава производството на храносмилателни вещества
Ботаническо описание на чили
Чили е двусемеделно растение от Solanaceae, точно като картофи, домати или патладжани.
Характеризира се със своя пикантен и остър вкус от Америка и расте най-добре в горещ или дори умерен климат.
Чили се култивира заради плодовете си, които могат да бъдат зелени, жълти или червени, когато узреят. Това е тревисто растение (високо 70 см), зеленчуково, едногодишно и подправка, с частично дървесни стъбла.
Чили се разпада на пет вида на опитомени растения от рода Capsicum. В билкарството те се отличават отчасти със своите цветя с различни цветове: зелено, бяло, лилаво, изпъстрено с жълто и червено.
Чили се използва за влажни, леки и хладни почви. В градината се използва и в градината като екологично съединение. И с добра причина: това е репелент срещу зайци, катерици, мишки.
Сега отглеждането на пипер се практикува в най-малко 64 страни по света. Както често се случва в селското стопанство, само Индия осигурява голяма част от световното производство (38,7%), т.е. 3,4 милиона тона.
Следователно чилито е растение, което е здраво вкоренено в модерната епоха, използва се в готвенето и понякога дори заради своите декоративни аспекти. Неговата лечебни свойства се поставят все повече в светлината на прожекторите.
Ползите от чилито
Проблемът с лютите чушки е, че се използва предимно като подправка. Наистина в популярните изображения, природни средства всички се характеризират със своята рядкост, дори свещеност, което в действителност не винаги е така. Подобно на копър, кисел портокал или лук, чилито е плод, подправка или зеленчук с много ползи за здравето.
Богатството на витамини и минерали от чили
Той е важен източник на витамини и минерали. Чилито е богато на:
• Витамин А: ускорява метаболизма.
• Витамин В6: намалява умората, като допринася за нормалната енергийна биотрансформация. Участва в правилното функциониране на нервната система.
• Витамин Ц: насърчава заздравяването. Стимулира усвояването на желязото. Поддържа естествена защита. Съдържа антиоксидантни добродетели.
• Витамин Е: помага за борба с явлението окисление, което влошава тялото ни. Лютият пипер предотвратява до известна степен сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и болестта на Алцхаймер.
• Витамин К: помага за борба с чернодробни проблеми и кръвоизливи.
• Витамин PP: играе водеща роля в разгръщането на енергия в тялото ни.
Чилито е и резервоар от микроелементи, необходими за жизнените реакции на функциите на нашето тяло. Съдържа:
• Мед който участва в поддържането на костите, хрущялите и правилното функциониране на тялото.
• Желязо. От съществено значение за образуването на хемоглобин, протеин, намиращ се в червените кръвни клетки, отговорен за транспортирането на кислород от кръвта до останалите органи на тялото./Манган . Полезно за изграждане на хрущяли и кости.