Много талантлив пъпеш Мога ли всъщност да ям ядките с мен? Знание
Какво има в летните плодове +++ Как да сервирате различни сортове
Пъпешът е идеалният плод, особено в горещите дни
Пъпешите са чисто лято - и истински всестранно! Защото можете да ги пиете, да ги размазвате върху кок и дори да ги печете на скара. В света има около 700 разновидности.
BILD отговаря на най-важните въпроси за пъпеши, показва най-популярните и ви казва какво можете да направите с освежаващите плодове.
Какво всъщност са пъпешите?
Ботанически плодът не е плод, а тиквичка и е свързан с краставицата и тиквичките.
Колко сте здрави?
Пъпешите (особено ядките) съдържат много хранителни вещества и витамини (особено динята). Включително: провитамин А, витамини от група В, витамин С, калий, калций, натрий и магнезий.
Как разпознавате зрелите дини?
С теста за чук. Зрелият пъпеш има високо съдържание на вода и е добър в дирижирането на звук. Звучи скучно и пълно, когато почукате по него.
също прочетете
Перфектна лятна напитка: освежете се с тази комбинация от плодови пъпеши
Готовите ястия от супермаркета процъфтяват. Готвенето не трябва да отнема много време!
Студът също има топъл вкус: салата от пържен пъпеш
Готвенето е не само забавно, но и извиква вкусни ястия в чинията. Поради стресиращото ежедневие обаче мнозина вече нямат много свободно време.
Кой е най-добрият начин за съхранение на пъпеши?
Пъпешите могат да се съхраняват до две седмици на хладно и тъмно място. Нарязаното парче трябва да се изяде в рамките на един ден, тъй като интерфейсите бързо изсъхват и бактериите могат лесно да се утаят.
Можете ли да ядете ядките?
Да! Те обаче имат горчив вкус. И: Трябва да дъвчете зърната добре, за да могат да се развият хранителните вещества и витамините (калций, витамини А, В, С), които те съдържат.
Най-популярните сортове
► Диня
Динята е един от най-популярните сортове
Месото е светло до наситено червено или жълто (по-малко семена). Тегло до 6 килограма.
Специалност: Ако се състои от 95 процента вода, 100 г има само 24 калории.
Перфектен за: Салата с овче сирене, като сладолед или коктейл.
Рецепта: Поставете 200 г диня в блендера заедно с 40 мл водка. Перфектно върху кубчета лед за лятното парти.
► пъпеш Galia
Купата е покрита с белезникава мрежа. 100 g от бяло-зелената каша имат около 50 калории.
Специалност: Млад сорт пъпеш - нещо средно между омелоните и сорта пъпеши с медена роса Медена роса. Отгледан за първи път в Израел.
Перфектен за: Пулпът е ароматен, но не много сладък. Страхотно на скара с риба или морски дарове.
Рецепта: Нарежете пъпеша и отстранете кората. Поставете директно върху скарата и скара за около три минути от двете страни. След това сол и черен пипер.
► Пъпеш от медена роса
Принадлежи към захарните пъпеши. Кожата е жълта, гладка до брадавична, вътрешно зеленикаво-бяла.
Специалност: Много сладко! 100 г съдържат до 10 процента захар - и 55 калории!
Перфектен за: Чатни или шейкове.
Рецепта: За чатни, сърцевина и кубчета пъпеш изстискайте портокал и нарязайте на кубчета две малки чушки. Оставете да заври заедно с половин чаена лъжичка черен пипер и сол и 150 г захар. Оставете да къкри три часа при разбъркване. Налейте горещо в чаши. Срок на годност за една година.
► Пъпеш
Cantaloupe е богат на бета-каротин
Малко разнообразие от пъпеш. Той носи макс. на 1,5 килограма. 100 г има 35 калории.
Специалност: Пъпешът бързо се разваля. Нарежете трябва да се яде веднага.
Перфектен за: Твърдото месо е вкусно като предястие със шунка, в салата или на удар.
Рецепта: Нарежете пъпеша и отстранете кожата. Нарежете филиите наполовина и завийте със суха шунка. Освежаващ стартер.
► Пъпеш Futuro
Пъпешът Futuro се характеризира със свеж, ароматен вкус
Има форма като топка и тъмнозелена обвивка. Нарича се още Piel de Sapo („кожа на крастава жаба“). Много популярен особено в Испания.
Специалност: Може да се съхранява дълго време благодарение на здравата обвивка.
Перфектен като: Твърдото месо се съчетава добре с пикантни ястия като шунка и сирене.
Рецепта: Запържете кубчетата пъпеш с кедровите ядки и чесън в тигана, като внимателно обърнете. Смесете с малко песто и сервирайте. Страхотна гарнитура! (ера)