МНОГО, РЕЦЕПТИ-ОСТАВКИ МЕЖДУ ХРАНА, ПЪРВО ,, МИРНА МЪЖКА, РЕЦЕПТИ
ХРАНА, РЕЦЕПТИ, ОСТАВКИ. (СЪСТАВКИ, ДОРИ НА БАЛКОНА).
Страници
МЕЖДУ ЯСТИЯ, ПЪРВО, МИРНИ КИФЛИ, БУН РЕЦЕПТИ
Можем да направим тези сладкиши у дома много по-евтини.
И когато правим двойна порция, слагаме половината във фризера, въпреки че, когато я поставим във фурната, веднага можем да донесем пресни, ароматни кроасани на семейството за закуска и вечеря заедно.!
СЪСТАВ: 50.dkg.брашно
1 чаена лъжичка сол
2 и половина дека мая
2 кубчета захар
2 deci хладко мляко
10.dkg. стопено масло
Захарта и маята в млякото се изчерпват и брашното се добавя към
сол, разтопено масло и течаща мая. Те са добре изгладени
омесете, омесете и след това заквасете на топло място.
Когато втаса, правим 3 еднакви питки-
писалка на ръка, с ръце с дебелина 3-4 мм, разтегнете на кръгове и след това по диагонал
Нарежете на 8 триъгълни статии. Започваме статиите плътно, към върха им
навивам, форма с кроасан. Поставям ги върху лист за печене, винаги 1 яйце пожълтява-
да, смесвам ги с мъничко мляко и след това ги нанасям с четка !,
ниво ще се получи и ще стане вкусно хрупкаво от него.Намажете листа за печене с малко масло.
МНОГО ВАЖНО Е ДА ЗНАЕМ, ЧЕ ВЪТРЕШНАТА ТЕСТОНА ХАРЕСВА ДА ИМА МАЛКА
ПОСТАВЯМЕ ВОДА В КОРАБАТА, ЗАЩОТО СУШЕНАТА ТЕСТОРА НУЖДА ПАРА.
Споменах, че правим 3 питки от тази порция, че ако ни харесва, можем да направим 3 вида кроасани, кифлички. Ето нашето въображение.
като се уверим, че когато намажем полуготовите кроасани с мляко и яйчен жълтък,
преди каквото можем да напръскаме, до върха!
Независимо дали семена от сусам или настърган кашкавал или несмлян мак, каквито и да са семената и т.н.
ПЕЧЕНЕТО СЕ ПРИВЪРШВА НА 200 СТЕПЕНИ, ДОБАВЯЙТЕ ДОБЪР АПЕТИТ.
КЛЮЧАМ ТУК И СЕГА, АКО ИМАМО ОСТАВКА НА МАНЖЕТА, НЕ ИЗХВЪРЛЯМЕ!
МАКОС ГУБА ОТ ОСТАВКИ.
Останалите изкривени (не сухи!) Кроасани нарязах на пръстени (приблизително 2 см.)
Изсипвам в купа с толкова хладка ароматизирана с ванилова захар
мляко, за да е добро меко, но не накиснато кроасан! Използвах лъжица или две
разтопено масло може да се добави и към млякото, за да стане малко по-богато на енергия-
да бъде по-голям, но това дори може да се пропусне. Разбира се, ако е малък
ние също имаме масло като остатък, което не е достатъчно за нищо друго, тогава нека го направим смело
това е много по-добро решение от изхвърлянето! Когато приключим с това,
Смилам маково семе със захар и поръсвам, обилно напоено с мляко
кроасани.
За диети, вместо захар, препоръчвам мед, който се добавя към хладкото мляко, ке-
бийте в него.
За тези, които не обичат меда, мога да препоръчам подсладител, наречен XILIT, който
изглежда точно толкова сладко и сладко, колкото традиционната гранулирана захар
с тази разлика, че е естествен подсладител, освен това с маково семе също
може да се смила вместо захар.
ДОБРЕ Е ДА ЗНАЕМ, ЧЕ ПОТРЕБЛЯВАМЕ ИЛИ НЕ, ЧРЕЗ КОНСУМИРАНЕ НА КРИСТАЛЕН ЗАХАР, МНОГО ПОВЕЧЕ МАСЛИНИ СЕ НАТОВАРЯТ В ТЯЛОТО НИ ОТ САЛОНА!
Не казвам, че можем да ядем бекон безскрупулно, защото това не е захар, но просто обръщам внимание на това, което не мислех много дълго време, че захарта е по-опасна за растежа на косата ни, отколкото мазнините.
ХАМБУРГЕРИ ИЗПУЛТАТИ, ПОСЛЕДВАЩАТА ХРАНА .
СЪСТАВКИ: 1 кг брашно (както преди, дори ако имате много порции, или използвайте половината от количеството, което трябва да се изпече, или сложете във фризера преди печене!).
половин литър хладко мляко
5 dkg. мая
10.dkg.puha vaj
2 супени лъжици пудра захар,
1 чаена лъжичка сол
1 леко разбит, по-скоро смесен жълтък.
ПОДГОТОВКА: В хладко мляко натрошете маята, захарта и поръсете на топло място.Смесете солта и другите съставки в брашното, добавете вече ферментиралата мая, омесете и поръсете отгоре с малко брашно на топло място, покрийте с кухненска кърпа, пържете.
когато удвои размера си, изваждаме го, на набрашнен плот правим 12 броя от него.
Поставете 12-те кнедли върху лист за печене в тавата за печене, не твърде близо една до друга, намажете отгоре с жълтък и оставете да втаса още половин час.
Намажете отново, когато времето изтече, с останалия жълтък, след което печете в 220-градусова фурна до златисто кафяво.
КОГАТО ИМАМЕ ОСТАВКИ ОТ КУЧЕНЕТО: Защото сладката паста има повече възможности
при използване на остатъка.
Останалите, буфери, с благородна простота в ръцете ни, са разкъсани на парчета,