Много яйца са рискови
Изследването показва по-висока смъртност сред мъжете в САЩ, които ядат седем или повече яйца седмично, особено сред диабетиците. От друга страна, според проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, не е открита връзка между консумацията на яйцеклетки и миокардния инфаркт или инсулт. Консумирането на максимум шест яйца на седмица обаче не засяга здравето на мъжете.
Как може да се тълкува всичко това? „По-високият процент на смъртност, свързан с консумацията на седем или повече яйца на седмица, е изненадващ и очаква потвърждение“, пише авторът на статия, публикувана с изследването. „Не забравяйте: яйцата са също толкова нашата храна, колкото всяка друга - нито едно от тях не е добро или лошо и те могат да бъдат част от цялостна диета за здравословна сърдечна функция“, казва Робърт Екъл, редактор на списанието в Университета в Колорадо .
В проучването са включени 21 300 лекари от мъжки пол. В началото на 20-годишното проследяване всички те са на 54 години средно. По време на проучването респондентите записват консумацията на яйца, физическа активност, навици за тютюнопушене и алкохол, консумация на зеленчуци и зърнени закуски (люспи), както и данни за нивата на кръвната захар, кръвното налягане и употребата на аспирин. Участниците не бяха помолени да променят диетата си. Среден участник съобщава, че консумира по едно яйце на седмица. По-възрастните, по-тежки, по-малко активни мъже, които също пушат или имат анамнеза за висок холестерол, диабет и високо кръвно налягане, обикновено ядат повече яйца.