Много хора правят тази грешка! Ето как се яде правилно марулята, звездата от пролетта Антена 1

Звездата на пролетта без съмнение е маруля. Той е изключително здравословен, вкусен и изгоден като цена. Неговите ползи за здравето са изключителни, поради което лекарите ни съветват да го консумираме в големи количества. Д-р Донка Байкова, председател на Българското дружество по хранене и диететика, обръща внимание на правилния начин на хранене със зелени храни, включително маруля.

Той препоръча отстраняване на външните листа, както и на пожълтелите, тъй като те съдържат най-голямо количество нитрати.

Също така, след като беше купен, салатата не трябва да се съхранява в найлонови торбички при висока температура, защото тогава нитратите се превръщат в нитрити.

Освен това българският специалист препоръчва салатата да се измие със студена вода, която след това се изхвърля.

Предимства на марулята:
- Листата от марулята са отличен източник на хранителни вещества, съдържащи витамини A, C, B1, B2, K, E и минерали като калий, желязо, мед, фосфор и молибден.

- Листата от марулята съдържат много фитонутриенти, необходими за оптималния метаболизъм. Значително високи нива на витамин С, Е, В6 и фолиева киселина, ключови хранителни вещества, поддържат здрава имунна система и намаляват риска от затлъстяване, сърдечни заболявания и други хронични заболявания. Веществата, които придават на салатата горчив вкус, имат чудодейни свойства, особено когато салатата се консумира постоянно в по-големи количества. Марулята ни дава мощни антиракови антиоксиданти.

- Зеаксантинът, открит в марулята, е важен каротеноид който осигурява защита срещу свързана с възрастта дегенерация на макулата чрез филтриране на прекомерната светлина от очите.

- Съдържанието на калий, важен компонент на клетките и телесните течности, помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане. Бета-каротинът в марулята го прави истинска помощ за предотвратяване и намаляване на риска от сърдечни заболявания, но също така и рак, инсулт или катаракта.

- Наличието на маруля в марулята подобрява качеството на съня и ни помага да си починем, по този начин салатата е посочена по време на вечеря. Цинковите соли в салатата ни помагат да се борим със стреса. Освен това марулята може да лекува главоболие.

- Много от хранителните вещества в марулята помагат за предотвратяване на остеопороза и подобряване на костната структура. Салатата е богат източник на витамин К, който играе важна роля за увеличаване на костната маса и предотвратява остеопорозата.

- Салатата предотвратява анемията. Поради съдържанието на мед и желязо, той помага да се образуват червени кръвни клетки, което води до повишени нива на хемоглобин в кръвта. Използва се като отличен тоник за хора с диагноза анемия. Експертите казват, че усвояването на желязо от маруля е много по-високо, отколкото от добавки, съдържащи желязо.

- При пациенти с болестта на Алцхаймер марулята има a съществена роля, тъй като ограничава невронните увреждания на мозъка.

- Тъй като съдържа фолиева киселина, която предотвратява появата на анемия по време на бременност, марулята се препоръчва за бременни жени.

- Като богата на фибри, консумацията на салата предотвратява запек и помага за детоксикация на дебелото черво. Може да се използва успешно за лечение на други стомашно-чревни разстройства. Естествените ензими, открити в салатата, ни помагат да имаме добро храносмилане. Смесвайки сок от салата с лимонов сок, ментов сок и мед, можем да получим ефективно лекарство, което лекува гадене, повръщане, подуване на стомаха и лошо храносмилане.

- Нискокалорична и с високо съдържание на фибри, витамини и минерали, марулята е идеална за отслабване.