Много дим около сьомгата
Пушената сьомга често се сервира по празнични поводи като Коледа и Нова година, но също така и по време на карнавал. Тествахме 18 продукта от супермаркета.
Той е един от почетните гости на всяка добра празнична трапеза. Коледно меню, поднос за пръсти за новогодишната нощ или карнавален бюфет не са пълни без него. Говорим за пушена сьомга. Дали като красива гарнитура на малки кифлички, като фин тартар, например в комбинация с авокадо или като вкусно допълнение към пастата - всякакви вкусни неща могат да се направят с пушена сьомга.
Между другото, той също е супер здрав. Както т.нар Мазна риба съдържа висок процент полиненаситени Омега-3 мастни киселини. Те имат кръвно налягане и понижаващ липидите ефект, което има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и дори трябва да предпазва от инфаркти. Освен това сьомгата съдържа много Витамини от група В и Витамин D, и снабдява тялото ни с висококачествен протеин.
Пушена сьомга в теста
В момента, малко преди най-празничното време на годината, магазините за деликатеси, супермаркетите и дискаунтерите модернизират хладилните си плотове и ги пълнят с риба, включително пушена сьомга. Но коя марка има най-добър вкус? Искахме да знаем и го подложихме 18 различни продукта тест за удоволствие.
Дали дисковете оптически Появи се, изигра важна роля, както и нова миризма. The последователност трябва да е мека, разтопена в устата и маслена, но не мазна или влакнеста. И в вкус акцентът беше поставен върху аромати на прясна риба и красиви опушени нотки. Киселият послевкус, тъпи или дори спокойни тонове обаче донесоха отрицателни точки.
Победител в теста норвежката пушена сьомга "Лашингер„От Лидл, последвано отблизо“На Бахман" Ирландска органична сьомга von Meinl am Graben наравно с пушената сьомга от Penny. Третото място отиде - също ex aequo - скандинавската пушена сьомга "Almare Seafood„От Хофер и норвежката пушена сьомга от Спар.
Сьомга в кухнята
След като вече знаете коя пушена сьомга вкуси нашето дегустационно жури, бихме искали да ви дадем още няколко идеи как да я обработим в кухнята. Затворени ще намерите вкусни рецепти за здравословни пълнозърнести тайна, фина терина от сьомга, талиатели с пушена сьомга и киш със сьомга със спаначени листа. Надяваме се да ви хареса да готвите у дома!
Информация за дегустация
В навечерието на дегустацията продуктите са анонимен закупени в австрийски хранителни магазини. Не можем обаче да гарантираме, че всички налични стоки по тази тема са пълни. Продуктите са включени неутрални купи разпределени и номерирани („сляпа дегустация“). Това гарантира, че никой дегустатор не знае кои марки се тестват, за да изключи имиджа на марката и личните предпочитания.
The жури се състои от балансирана група хора от гастрономическата професионална област, обучени дегустатори и частни ценители. Той оценява всеки продукт според външния му вид, мирис и вкус, отбелязва впечатленията му и присвоява нула до максимум пет точки. Той се разтваря едва след приключване на дегустацията. Накрая всички точки се сумират и се изчислява средна стойност за всеки продукт. Моля, обърнете внимание, че резултатите са субективните впечатления на дегустаторите. Предмет на грешки при набиране и печатане.