Мнения-диетолог „Обикновено оставаме с часове; подред на масата
Luminița Suveică, ръководител на Общинския център за обществено здраве, диетолог
Със зимните празници тялото ни натрупва хиляди допълнителни калории и за да ги държим под контрол трябва да спортуваме повече. Също така, за да се намали рискът от лошо храносмилане, месото и сармалите трябва да се приготвят с по-малко мазнини и да се сервират с повече зеленчуци. Също толкова важно е консумацията на обикновена вода.
За по-добро храносмилане е добре да избягвате мазни и сладки продукти на празничната трапеза. Ще се съсредоточим повече върху салатите и месото, което от своя страна трябва да е без мазнини. Можете да ядете пиле или заек. Те са много богати на протеини, желязо, цинк и съдържат малко количество натрий. Трябва да избягваме свинското месо, тъй като то има високо калорично съдържание, повишава холестерола и води до лошо храносмилане. Бих посъветвал тези, които са постили в първите дни след гладуването, да се въздържат от консумация или ядене, но много малко.
Продължителното седене на празничната трапеза често има негативни последици за храносмилането. Обикновено седим с часове и ядем, когато искаме и когато не искаме. Съветвам ви да се движите повече. Защо? Защото е доказано, че ако останете по-дълго на празничната маса, консумирате около 4000 калории, докато нормата за един ден е 1500-2000 калории. По тази причина се погрижете за златното правило, яжте поне 5 плода или зеленчука дневно. Би било добре салатите да се приготвят с растителни масла и да се изключи майонезата, защото тя също е много калорична. Когато приготвяме храна, трябва да избягваме храни с висока концентрация на мазнини. Месото трябва да се готви, а не да се пържи, сармале трябва да се приготвя с по-малко мазнини и да се сервира с повече зеленчуци.
Излишъкът от храна засяга хора, страдащи от гастрит, язва, панкреатит, холецистит, които могат да почувстват обостряне на тези заболявания по време на големи хранения.
Сега търговците вадят всички продукти, за да ги продават, но ние трябва да бъдем внимателни и да ги купуваме само от оторизирани места, да проверяваме етикетите, срока на годност на продукта, ако е необходимо имаме право да поискаме сертификат за произход на продукта и разрешение за предприемчив.
Съществува риск от хранително отравяне, ако приготвената храна не се държи на необходимите температури. Засяга се гадене, повръщане, разстройство на изпражненията, повишена температура, общо състояние на организма. На първо място трябва да се обадим на спасителя, за да бъде консултиран от специалист. В случай, че започнем самолечение, могат да възникнат усложнения, затова е важно да попитате екипа за спешна помощ.