Мнението на Канада за новото ръководство за храните на диетолог
22 януари 2019 г. отбелязва важен момент в историята на храната в Канада. В действителност, министърът на здравеопазването, Ginette C. Petitpas Taylor, ще представи новата версия на Канадския хранителен справочник, непроменен от 2007 г. Основната мисия на този нов Канаден хранителен справочник е да установи основите на това, на което учим децата. какво насърчават здравните специалисти, когато помагат на канадците да се хранят добре. Пълен преглед на основните нови функции, представени във версията на Канада Food Guide 2019.
Източник: Health Canada
Източник: Health Canada
Ето основните констатации, които извадих от четенето на обяснителните документи, предоставени от Health Canada, представящи новата версия на Канадското ръководство за храна:
Версията на GAC от 2007 г. често се нарича обезогенна, но всъщност броят на порциите е подходящ за възрастова група и пол и повечето хора надценяват истинския размер на порцията. По мое мнение, когато умножихте порциите по съответния среден брой калории на групите, към които принадлежаха храните, старата мелене не препоръчваше прекомерен прием. Излишъкът може да дойде от пета група храни, отсъстваща от Ръководството: други храни (която включва по-специално бонбони, сладки десерти, безалкохолни напитки и др.). По-късно през 2019 г. обаче Health Canada ще пусне Модел за здравословно хранене за здравни специалисти и политици. Този документ ще включва по-специално модел за здравословно хранене, който ще предоставя по-конкретни съвети относно количествата и видовете храни.
Тези три нови групи са: зеленчуци и плодове, на протеинови храни и пълнозърнести храни. Всъщност това не са истински групи, а по-скоро начин на хранене, докато мислите да изградите храната си около тези храни. Що се отнася до напитките, ние предлагаме водата да бъде избрана от нас напитка, но не изключвайки други напитки, с изключение на сладки напитки и алкохол. Health Canada отново заявява, че тези напитки са лишени от хранителни вещества и са с високо съдържание на калории и свободни захари, освен че са свързани с риска от хронични заболявания.
Новата версия на Канадския хранителен справочник все повече застъпва консумацията на растителни храни и сега се фокусира върху протеините. Предлага включване на леща, постно месо, риба, мляко (да ... мляко!) И неподсладени подсилени соеви напитки. На образа на балансираната плоча на новото Ръководство виждаме по-специално червено месо, въпреки новите препоръки за ограничаването му в диетата поради рисковете от рак и сърдечно-съдови заболявания. Има също пиле (или домашни птици, каквито и да са), орехи, сьомга, яйца, тофу, нахут, бадеми, леща, червен боб, фъстъци, слънчогледови семки и кисело мляко.
Източник: Health Canada
Източник: Health Canada
На няколко пъти в новата версия на канадския хранителен справочник Health Canada насърчава канадците да избират продукти с най-ниско съдържание на мазнини и да правят по-добър избор по отношение на вида липиди (мазнини), които консумират, като избират предимно ненаситени мазнини, а не наситени мазнини . Добре е обаче да запомните, че Health Canada не иска да намали общото съдържание на мазнини в диетата, а по-скоро да образова канадците да правят по-добър избор. Според мен 2% кисело мляко - и дори 5% мазно кисело мляко. - остава информиран избор и с ниско съдържание на мазнини. Една от ролите на липидите е да допринасят за ситостта, така че те също имат своето място в разнообразното и балансирано хранене. Не се чувствайте виновни, че от време на време избирате сладолед, въпреки че това не е препоръчителна храна в Канадския справочник за храните ... GBS (здравият разум) е напълно логичен тук.