Мнение Веганска диета възможна по време на бременност
Както WAZ, така и Stern наскоро публикуваха статия за опасностите от веганската диета по време на бременност. В него педиатърът проф. Ебер беше не само критичен към чисто растителната диета, но и предупреди срещу този тип диета. Особено когато става въпрос за хранителни вещества в чувствителни фази от живота, като бременност, кърмене, детство и юношество, несигурността се увеличава за много хора. Поради тази причина за нас е важно да хвърлим светлина върху някои от твърденията в тези статии и да вземем отношение към тях.
- Всички предимства за майката и детето с един поглед.
- Най-важните хранителни вещества по време на бременност и кърмене.
- Кърмата: първият и най-добрият източник на хранителни вещества.
- Останете спокойни, когато се сблъскате с критики от околната среда - така работи.
- С рецепти за първата допълваща храна на бебето.
Веган бременност: мозъчно увреждане при нероденото дете?
Първоначално педиатърът в WAZ правилно подчертава значението на основното хранително вещество Витамин В12, като казва: „Детето се нуждае от адекватно снабдяване с витамин В12 още от първия момент, в противен случай съществува риск от психически и двигателни разстройства, в най-лошия случай инвалидност през целия живот. „Както при другите витамини и минерали, подчертаният дефицит на витамин В12 може да доведе до здравословни проблеми.
Лекарят казва още, че витамин В12 се среща „почти само в месото и млечните продукти (...)“. На този етап е важно да се спомене, че оригинален източник Микроорганизмите (бактериите) са тези, които синтезират витамин В12. Според днешните производствени процеси витаминът се съдържа главно в животински продукти, тъй като се използва за обогатяване на фуражи за животни (Albers et al., 2001). Също така си струва да се отбележи, че приемът на витамин В12 чрез храната не може да бъде приравнен на адекватно състояние на снабдяване. Това се дължи на сложния механизъм на абсорбция в стомашно-чревния тракт, който изисква специфичен протеин от стомашната лигавица. Синтезът на този протеин може да бъде възпрепятстван, особено при възрастни хора или чрез употребата на лекарства (напр. Инхибитори на протонната помпа) и адекватното снабдяване в смесената диета може да бъде потенциално критично.
Педиатърът съобщава и за случая (2004 г.) на „петмесечно дете, което Недостиг на витамин В12 страда и е с тежки увреждания и до днес. Причината за дефицита в този случай е много рядко заболяване на майката, но в същото време има и други публикации, които разглеждат дефицит на В12 поради веганска диета. “Въпреки че витамин В12 е най-важното хранително вещество във веганската диета, притесненията явен дефицит не само вегани. Експертите многократно подчертават значението на добавка с витамин В12 във веганската диета, което от своя страна движи образованието. Проф. Ебер разказва и за собствения си практически опит, при който диагностицира 151 деца с дефицит на витамин В12, от които 20 със сериозен дефицит. Той не влиза във формата на хранене, вероятно този брой са предимно деца със смесена храна.
Статията на Stern също се подлага на кръвен тест, както и други потенциално критични хранителни вещества за веганска диета: „Експертът съветва веганките, които искат да имат деца, да говорят с лекаря си на ранен етап и да им се направи кръвен тест за витамин В12. Същото се отнася и за липсата на витамин D, йод, желязо, докозахексаенова киселина, фолиева киселина и цинк. “На критичните хранителни вещества трябва да се обърне специално внимание, особено в чувствителни фази от живота, като бременност. Веганската диета обаче е представена много едностранно и в двете статии и е описана с неизбежно възникващи недостатъци. Възможните дефицити на хранителни вещества при смесена диета обаче не се споменават.
Що се отнася до потенциално критични хранителни вещества, веганската хранителна пирамида ви дава информация и помощ. В допълнение получавате подръка препоръки за среден прием и по този начин имате на пръв поглед адекватна на хранителните вещества балансирана диета.
Статията продължава: „Педиатърът препоръчва да не се яде веганска диета от началото на семейното планиране, а поне да се консумират яйца, млечни продукти и обикновена риба. И не само на майката, но и на самото дете трябва да се дават млечни продукти, яйца, месо и риба след отбиването, за да се развива здравословно. По този начин се изключва възможността растителните храни със специалните характеристики, посочени за достатъчно хранителни вещества може да се тревожи. Също така се пренебрегват ползите от пълноценните храни на растителна основа, напр. Б. Те са богати на важните фолиева киселина "витамин за бременност", магнезий, калий, ß-каротин и витамин С, за да назовем само няколко примера. Заслужава да се знае: само храните на растителна основа съдържат ценните фибри, които могат да предотвратят запек, особено по време на бременност, както и здравословните вторични растителни вещества.
Смесена диета vs. веганска диета
Едно е сигурно: всяка форма на хранене предлага Предимства и недостатъци, Като цяло, това зависи от състава. Цялостната картина е по-смислена от фокуса върху определено хранително вещество, което лесно може да бъде допълнено с необходимите знания.
- The Смесена храна е по-богат на доста нежеланите наситени мастни киселини, холестерол и пурини или по-беден на фибри и вторични растителни вещества. Той също така осигурява основния витамин В12 за това.
- A пълноценно хранене на растителна основа от друга страна е бедна на наситени и по-богата на ненаситени мастни киселини, не съдържа холестерол, арахидонова киселина или е богата на фибри и вторични растителни вещества. За това витамин В12 трябва да се приема под формата на добавки.
Да, Витамин В12 е най-важното хранително вещество във веганската диета. Това трябва да се приема дългосрочно под формата на добавка, за да се постигне адекватно предлагане. Според първите резултати от настоящото проучване VeChi, което изследва веганско (малко) детско хранене в Германия, 94% от всички деца с веганска диета редовно получават добавка с витамин В12 (Heger, 2018). Това от своя страна подчертава факта, че познанията за това основно хранително вещество вече са широко разпространени във веганските семейства.
Кратък екскурз в науката също обяснява, че пълноценната веганска диета е човешка Оптимизирайте здравето и може да предотврати заболявания, понякога дори да ги лекува. В доклада за позицията (2016) на най-голямата компания за хранене в света A.N.D. (Академия по хранене и диететика) заявява, че балансираната веганска диета е подходяща за профилактика и терапия на свързани с диетата заболявания и е здравословна алтернатива на смесените диети. Според проучвания веганите имат средно здравословно телесно тегло или по-нисък индекс на телесна маса в сравнение със смесените диети и имат по-ниско кръвно налягане и нива на холестерол (Spencer et al., 2003; Le and Sabaté, 2014). Преобладаващата в нашето общество епидемия от болести, влияещи на диетата, като затлъстяване, захарен диабет, сърдечни заболявания и рак (Appleby and Key, 2016).
Дори и с препоръките за смесена диета се препоръчва по-ниска консумация на животински продукти и повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Растителните храни така или иначе са в основата на хранителната пирамида или на хранителната група DGE.
Възможна ли е веганска диета за бременни жени, кърмещи жени и деца?
Ако погледнете изявленията на национален и международни професионални общества Ако погледнете този въпрос, ще попаднете на някои противоречиви твърдения, които изискват обяснение. Германското общество по хранене и Швейцарското дружество по хранене не подкрепят веганското хранене по време на бременност, кърмене, детство и юношество (DGE, 2016; SGE, 2016). Основната точка на критиката е в потенциално критичните хранителни вещества и по този начин рискът от недостиг на някои витамини или минерали. Ако обаче погледнете от Европа, ще намерите одобрение. Американската (Американска диетична асоциация), канадската (Канадско педиатрично общество), австралийската (диетологична асоциация на Австралия) и британската (Британската диетична асоциация) стигат до заключението, че „добре планирана веган диета за всяка фаза от живота, включително бременност, кърмене, детство и юношество, е възможна. Отново всички те говорят за необходимостта от добавки с витамин В12 и знаят за потенциално критичните хранителни вещества. Те обаче подчертават и ползите от растителните храни и са на мнение, че животинските продукти не е задължително да се консумират от бременни жени и юноши.
The съществена критика от проф. Ебер в споменатите статии се занимава с недостиг на витамин В12 при вегански майки и деца. Както може да се прочете от същите статии, дефицит е възможен и при смесените специалисти по хранене. Тази добре позната „слаба точка“ на веганската диета обаче не трябва да води до намаляване на общите ползи, включително етичен и екологичен характер.
Искате ли да се задълбочите в темата за веганското хранене по време на бременност, кърмене, детство и юношество? Искате ли да се подготвите за успешно изпълнение? Тогава нашият специализиран курс за обучение „Веганско хранене за майката и детето“ със сигурност ще Ви интересува.