МНЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛИТЕ Риба, омега 3 хапчета AGERPRES • Актуализирайте света

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ

AGERPRES използва бисквитки, за да персонализира и подобри вашето преживяване на нашите уебсайтове и за маркетингови цели. Ако продължите да разглеждате този сайт, без да променяте настройките си за бисквитки, ще приемем, че се съгласявате да получавате всички бисквитки от този сайт. Можете да промените настройките на бисквитките си по всяко време. За да научите повече, прочетете Политиката за бисквитките.

АГРЕПРОВ ПОТОК

17:01 Приет закон: Приходите от преработката, преработката и оползотворяването на естествени земеделски продукти - необлагаеми
17:01 Прес съобщение - MediaSind
16:59 Приет закон: Застрахованите пациенти ще могат да поискат скринингови разследвания за ранно откриване на заболявания
16:59 Яш: Детска градина ще бъде рехабилитирана и модернизирана с европейски средства от 5,7 милиона леи
16:58 Яш: Оборудване за онлайн образователни центрове, инсталирано с помощта на доброволци
16:58 Parlamentare2020/Grindeanu: Правителствена програма на PNL - няма отговор на здравната и икономическа криза
16:57 Бистрица-Несауд: Млада жена, потвърдена с COVID-19, намерена на улица в общината по местоживеене
16:57 Agroland сключи частно пласиране, чрез което бяха записани над 8,5 милиона акции
16:56 Министър на труда: Получих положителен резултат в теста на covid
16:56 Харгита: Ръководството на CJ обявява реорганизация на собствения си апарат и ребрандиране на имиджа на институцията
16:55 Орбан: В Букурещ, следващата седмица ще въведем в експлоатация 30 легла за интензивно лечение в частна болница
16:54 Галац: Приблизително 1000 души с диагноза респираторни вируси и пневмония
16:52 Германия: Мъж получава глоба от 2800 евро, след като е направил хомофобска обида към министъра на здравеопазването
16:52 Орбан: Националната отбрана и сигурността - основен приоритет на правителството; ние ще осигурим финансиране на дарения
16:52 Бистрица-Несауд: Мъж, задържан за подпалване на къща на селянин, хвърляне на запалени кибрит на прозореца
16:51 Държавите от Южна Европа оплакват изселването на лекари и медицински сестри
16:51 Василе (Санитарна солидарност): Отделенията за спешен прием в болниците в кабината бяха трансформирани в отделения за болни с пълни легла
16:50 Бихор: Намален персонал в седем институции, подчинени на СС, втори етап на реорганизация, обяви президентът Болоян
16:49 Британското правителство ще подкрепи финансово спорта, силно засегнат от липсата на зрители
16:48 Европейският съюз трябва да гарантира на мигрантите достъп до ваксината COVID-19 (IOM)

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ В ЗДРАВЕТО

МНЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛИТЕ Риба, омега 3 "хапчето"

Промяна на размера на шрифта:

Букурещ, 13 август/Агерпрес/- Рибата е една от най-здравословните храни, която може успешно да замести всяко друго месо, като силните му страни са качествени протеини и мазнини с висока биологична стойност - известните омега 3 мастни киселини, способни да запазят на разстояние множество болести.

Високата консумация на риба участва в облекчаване на нарушенията на сърдечния ритъм и предотвратяване на риска от инсулт. Замяната на свинско с риба е първата мярка, препоръчвана за тези, които имат висок холестерол, триглицериди и са склонни към сърдечно-съдови заболявания, казват диетолози.

„Много се говори за ползите от известните омега 3 мастни киселини, които се срещат в изобилие както в океанските риби (скумрия, треска, херинга, сьомга, риба тон, сардини и др.), Така и в сладководните риби (пъстърва, щука, щука, шаранът) и т.н. Омега 3 мастните киселини са отговорни за кардиопротективния ефект на рибите.Тези незаменими мастни киселини поддържат еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяват мастните натрупвания по стените им (атеросклероза) .В случай на дислипидемия, рибата и добавките от рибено масло понижават нивата на холестерола. и триглицериди ", каза диетологът Лигия Александреску пред AGERPRES.

В него се посочва, че омега 3 мастните киселини в рибите са в състояние да подобрят интелектуалната активност на децата и да предотвратят депресия или невродегенеративни заболявания при възрастните хора.

"Това е така, защото мозъкът, жизненоважен орган на човешкото тяло, се нуждае от незаменими мастни киселини за своето функциониране. С други думи, диета, която включва риба, стимулира правилното функциониране на мозъка. Доказано е, че рибената мазнина предотвратява преждевременното стареене и защитава нервната система." Възрастните хора, които ядат риба три до четири пъти седмично, са по-малко склонни да страдат от деменция на Алцхаймер, а омега-3 мастните киселини също имат противовъзпалителна роля, поради което рибата се препоръчва в диетата на страдащите от дегенеративни заболявания. ", обяснява Лигия Александреску.

Специалистът твърди, че рибата има и ценно съдържание на витамини от група В - важни за нервната система, витамин А - необходими за здравето на кожата и очите, витамин D - необходими за усвояването на калция в костите, но също така и минерали - фосфор, йод, калций, цинк, желязо.

„Рибата е един от най-добрите хранителни източници на витамин D. От всички видове риба обаче се откроява херинга. 100 г херинга ни осигурява половината от дневната доза витамин D. През студения сезон, когато излагането на слънце е по-ниско, това Витамин D е важен витамин за имунитета и здравето на костите. Освен в рибата, витамин D се съдържа и в яйчен жълтък, масло или черен дроб. Наред с витамин D, минерали като фосфор и калций в рибата особено полезно както за деца за формиране на костната система, така и за възрастни за профилактика на остеопороза.Рибата с повече червеникаво месо (сьомга, риба тон) е по-богата на фосфор, калций, йод и желязо., каза диетологът.

Експертите казват, че рибното месо се смила по-лесно от другите видове месо, но зависи от начина на приготвяне.

"Яденето на риба, пържена в масло, асорти с майонеза и пържени картофи, не означава, че сте се възползвали от здравословно хранене. Най-подходяща е варена риба, приготвена на пара (на скара), на скара или печена с различни подправки: розмарин, мащерка, копър, чесън, зехтин) Съхранява всичките си хранителни свойства. Перфектна риба, приготвена, за да запази всичките си хранителни ползи, е рибата, която лесно се чупи с вилица и има малко непрозрачен цвят по краищата и леко полупрозрачен по среден ", добави Лигия Александреску.

Що се отнася до храната, с която е свързана, рибата може да бъде поставена в една и съща чиния с гарнитура от зеленчуци, кафяв ориз или традиционно е вкусна с полента. За предпочитане е да се яде прясна риба, без да се замразява. Ако е бил замразен, се готви без размразяване. Не се размразява, съветва специалистът.

Диетологът заявява, че определени методи за консервиране могат да променят свойствата му, така че е важно да се избягва яденето на пушена или консервирана риба.

"Пушената риба се усвоява по-трудно поради дима, който също съдържа сол и други вредни вещества, поради което се посочва само от време на време, в малки количества, от апетит. Консервираната риба също не е много подходяща, защото може Съдържа твърде много сол, добавки, консерванти.Най-безопасният вариант е прясна риба.

Според диетолога рибата може да се яде с увереност в диетите, като дори се посочва като единственият източник на протеин, тъй като тя има по-малко калории от останалите меса.

"По този начин херингата ни дава 170 калории/100 г, скумрията - 180, рибата тон - 160. Ако искаме още по-малко калории, избираме сладководна риба. Тя има по-постно месо от океанското и следователно по-висок калориен прием. 100 г пъстърва съдържат 85 ккалории, същото количество шаран - 83 ккалории ", обясни Лигия Александреску.

Консумацията на риба, според експерти, намалява холестерола и триглицеридите, понижава кръвното налягане, помага за укрепване на имунитета, защитава мозъка и намалява риска от депресия, предпазва кожата от преждевременно стареене, помага на щитовидната жлеза да функционира нормално, намалява възпалителните процеси.

"По принцип рибите нямат противопоказания. Единствените предпазни мерки се отнасят до видовете риби, които живеят в замърсени води и могат да съдържат живак (някои океански видове). За да се възползвате от хранителните му свойства, се препоръчва да ядете риба поне три пъти. на седмица ", казва Лигия Александреску. AGERPRES/(AS - автор: Флорентина Штефанеску, редактор: Флорин Марин)