МНЕНИЕ НА ХРАНИТЕЛИТЕ - Храни, които ние
В горещината всичко около нас е горещо, интензивно и дори уморително и понякога изглежда невъзможно да се борим с него, басейнът, душът, леките памучни дрехи и климатикът са някои външни елементи, които улесняват летния ни ден.
Диетолозите казват, че е много важно да знаем, че храната и течностите, които ядем, могат да създадат усещане за топлина или студ в тялото ни и тъй като слънцето се разклаща и уморява, е важно храната през лятото да не е само хладна, но също така леки и имат успокояващо действие.
"През лятото естествената тенденция е да се яде по-лесно. Закуската може да се състои от зърнени храни и полу-обезмаслени плодове или млечни продукти, сезонни зеленчуци и хляб с ръж или просто сезонни плодове. Обядът може да се яде на обяд. и млечни продукти или бобови растения (нахут, боб, леща). Салатите също трябва да са полезни, както и зеленчуци на скара. Студените супи или зеленчуковите супи също могат да бъдат част от лятното обедно меню. " диетологът Лигия Александреску каза пред AGERPRES.
Според нея вечерята може да съдържа салати, по-малко солени сирена, ферментирали млечни продукти, рибни и зеленчукови ястия.
"Рибата трябва да се подбира с голямо внимание, защото тя е много нетрайна храна и предизвиква тежко хранително отравяне. Салатите не трябва да бъдат единствената форма на въглехидрати и фибри, присъстващи в таблицата. Картофи в черупката (за задържане на фибри след готвене), гъби, тиквички, патладжан, дори домати могат да бъдат също толкова добре на скара и вкусът им е уникален ", съветва диетологът.
Лигия Александреску каза, че храните с освежаващ ефект, които трябва да съществуват на трапезата ни през този горещ период, са зеленчуци със зелени листа (спанак, маруля, зеле), зеленчуци с ниско съдържание на нишесте (зелен и жълт боб, карфиол, броколи, тиквички, гъби, краставици) и не на последно място пресни сезонни плодове (особено диня).
"Вкусът на тези храни може да се подобри чрез добавяне на съставки, които са също толкова свежи и хладни, като лимон, босилек, магданоз", каза Лигия Александреску.
По негово мнение наистина освежаващите напитки също имат голяма стойност в жегата и сред тях са: обикновена вода, минерална вода, чай от жълт кантарион, мента (също помага за облекчаване на леки стомашно-чревни проблеми), чай от джинджифил, зелен чай, пресен сок от грейпфрут с пулп.
"Чаят от хибискус има специални качества, сладък, стягащ и освежаващ, количествено намалява специфичното за лятото изпотяване. В допълнение, студеният чай от цветя на хибискус помага за пречистване на кръвта, подпомага растежа на косата и облекчава предменструалните и постменопаузалните симптоми (неутрализира горещите вълни от ефекта трябва да се обърне специално внимание на температурата на консумираните течности.
Изключително студените течности, пълни с лед или сладолед не са най-доброто охлаждащо решение. Усещането за студ е само в устата, но след това стомахът се свива и забавя храносмилането, като по този начин създава малки проблеми на стомашно-чревно ниво “, обясни диетологът.
Според Лигия Александреску, в същото време, когато външните температури са високи, препоръчително е да се избягва консумацията на определени храни, които понижават енергийното ниво на тялото и принуждават вътрешните органи да работят допълнително, за да осигурят баланса на тялото. Тези храни включват ядки, месо, яйца и дори пълнозърнести храни и зърнени храни.
Трябва да се наложи ограничение и върху храни с високо съдържание на захар и натрий, които затрудняват усвояването на хранителните вещества в организма.
„По този начин, като избираме правилните храни за диетата, можем да повишим нивото си на комфорт, което е много търсено в тези горещи дни“, каза диетологът.