Млян бял пипер Piper & Salt Kamis
Съвети за употреба
Получава се от същото растение, от което се получава черен пипер, с тази разлика, че белият пипер се получава чрез обработка на зрели плодове. Събраните зърна се ферментират; след това външният слой на плода се отстранява. Останалата част от плодовете изсъхват, докато придобият специфичния цвят на сиво-кремавия цвят. Уникални, специфични, силни, със специална миризма, но фин и с по-малко лют вкус, са характеристиките на белия пипер, така оценени от известни готвачи по целия свят. Белият пипер се използва в бяло месо, бели сосове, пайове, риба и сирене. Обогатява вкуса на салати, супи, зеленчукови ястия, карантии, яйца и сосове, както и сладкиши. В края на готвенето се добавя смлян бял пипер.
Белият пипер върви добре в комбинация с горчица, босилек, естрагон, червен пипер, лук, майорана, мента, розмарин, мащерка, джинджифил и хвойна.
Дръжте белия пипер на сухо място в херметически затворен съд.