Млякото прави; s краве мляко, козе мляко; Ко
Кравето мляко е една от най-популярните напитки в Швейцария. Дори децата получават тази здравословна напитка, която често се рафинира с какао на прах или се подслажда с мед. Всеки, който не понася добре класическото краве мляко или просто е в настроение за нещо ново, може да опита и млякото на други животни - което често изненадва със специален хранителен профил и различни вкусове.
Здравословната диета включва редовен прием на мляко и млечни продукти, които се произвеждат предимно от класическо краве мляко. Напитката предлага многобройни предимства: Освен много калций и витамин D, кравето мляко съдържа и витамини Е, К и А - за здрави очи и сияйна кожа. Въпреки това, кравето мляко не трябва да се използва като класическо утоляване на жаждата, тъй като по-специално пълният мастен вариант осигурява много калории.
Лесно смилаемо и здравословно: козе мляко
Особено децата са ентусиазирани от приятно сладкия вкус, който предлага козето мляко. Напитката обаче доставя дори повече калории, отколкото пълномасленото ниво на кравето мляко; Но този вариант на млякото е убедителен поради своите ползи за здравето: козето мляко се счита за витаминна бомба и освен витамините D и K, които също се съдържат в кравето мляко, също витамини от група В и имуностимулаторния витамин С. Съдържа също многобройни ценни минерали и микроелементи. Особено поради своите къси и средноверижни мастни киселини, козето мляко е лесно смилаемо - този вариант на мляко е полезен и за чревната флора.
Овче мляко - добро и мазно
Най-лесното мляко от всички бозайници е несъмнено овче мляко; напитката се понася добре от почти всички поради малкото количество казеин. Почитателите на овчето мляко обаче трябва да имат предвид, че здравословната напитка осигурява около два пъти повече мазнини от кравето мляко; от друга страна, той съдържа много здравословни вещества, например калций, калий и магнезий. Ето защо: от време на време чаша, пълна с овче мляко, е полезна за вашето здраве.
Не питие, а лечебен сок: кобиле мляко
Специалност сред млечните варианти е кобилешкото мляко, което не трябва да се пие като класически заместител на кравето мляко, а по-скоро като лечебен сок. Млякото е много нискокалорично и съдържа повечето хранителни вещества; Особено хора със сърдечно-съдови проблеми или белодробни пациенти се възползват от млякото, което съдържа както противовъзпалителни, така и антибактериални вещества.
Заключение
За да се възползвате от различно вкусово изживяване и специален хранителен състав, козе или овче мляко са подходящи; Млякото от кобила обаче служи като лечебен сок и трябва да се пие само срещу специфични физически оплаквания.
Билкови алтернативи на млякото
Много хора не понасят зле краве мляко или варианти на други бозайници. Веганите често искат и алтернатива на класическото мляко; В този случай могат да се използват растителни млечни смеси, които, строго погледнато, не бива да се наричат „мляко“. В допълнение към напитките, направени от овес или соя, се предлагат и бадемово мляко и кокосово мляко.
Класика сред заместителите на млякото: соево мляко. (Изображение: vanillaechoes - Shutterstock.com)
Класика сред заместителите на млякото: соево мляко
Соевото мляко се получава от соеви зърна и естествено съдържа само няколко хранителни вещества, поради което производителите често добавят различни напитки и особено калций към напитката след това. Млякото е особено популярно в кафето или за готвене; обаче е необходимо да харесвате леко косъм вкус. Напитката също трябва да се консумира с повишено внимание: Диетолозите обсъждат дали соевото мляко е свързано с повишен риск от рак на гърдата.
Овесено мляко - напитка с високо съдържание на фибри за хора с храносмилателни проблеми
Хората с висок холестерол и диета с ниско съдържание на фибри се възползват от зърненото мляко, което е с високо съдържание на фибри и с вкус леко като трици. Напитката оставя леко драскотина в гърлото; Поради своята гладка консистенция, овесеното мляко може да се използва по различни начини в кухнята. За да може млякото да се усвоява по-добре от организма, напитката обикновено се смесва с растително масло. Между другото: децата обикновено не обичат много овесеното мляко.
Кокосово мляко - за прецизиране на азиатските ястия
Тези, които обичат да готвят азиатски, често усъвършенстват едното или другото ястие с кокосово мляко. Съдържащите се в млякото мастни киселини намаляват риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Между другото се пие само кокосова вода, докато гъстото, кисело мляко е подходящо само за готвене. Любителите на кокосово мляко определено трябва да знаят тази разлика.
Сладко питейно мляко: бадемово мляко
Бадемовото мляко, което децата особено обичат да пият, е особено нискокалорично и много сладко. Поради високото си съдържание на витамини от група В, напитката е подходяща и за хора, които са под стрес - защото тези витамини укрепват нервите. В същото време напитката осигурява на хората, които страдат от кожни проблеми с витамин Е. Не на последно място, сърдечно-съдовите пациенти също пият бадемово мляко отново и отново поради здравословния му състав, който има положителен ефект върху здравето им.
Заключение
Всеки, който търси растителен заместител на класическото мляко, първо трябва да опита обичайните варианти и след това да реши коя напитка се понася най-добре. Но не забравяйте: В крайна сметка вкусът определя дали млякото трябва да бъде включено в менюто.
Относно Лара Мари Балзер
Лара Мари Балзер научи професията фармацевтично-технически асистент с допълнителните квалификации „хранителни съвети“ и „холистична медицина/натуропатия“ и работи с голямо удоволствие в натуропатична аптека няколко години, преди да започне да учи (учител по химия и религия ).