Зоновата диета от Dr.
Диетата Zone, която също се нарича диета Sears след името на изобретателя си, не само иска да постигне, че телесното тегло е намалено. Диетата също трябва да има ефект, че като цяло се постига по-добро представяне.
Биохимикът Бари Сиърс се занимаваше интензивно със сложната тема за храненето. Американецът разработи теорията си за балансирана диета от своите проучвания. Инструкциите за диетата му произтичат от това знание.
Хранителните насоки на Dr. Бари Сиърс
Ученият установил, че човешката диета е оптимална, когато се състои от 30 процента протеин и 30 процента мазнини. Освен това има 40 процента дял въглехидрати. Диетичните насоки на биохимика не са предназначени като краткосрочна диета, а за ежедневна употреба. Само ако количествата и съставът според Sears се спазват в дългосрочен план, може да се постигне желаният баланс на хормоните. За да направите това, също така е необходимо да спортувате редовно. Комбинацията от диети и поведенчески инструкции има за цел да увеличи физическия капацитет и да подкрепи позитивно, емоционално отношение.
Високият процент на мазнини в диетата на Сиърс е изненадващ. Американецът обаче е на мнение, че консумацията на мазнини не повишава неминуемо телесното тегло. Sears оценява храните като подходящи или неподходящи за човешкия организъм. Той подчертава, че от въплъщението биохимията никога не се е променила при употребата на храна. Сиърс посочва, че е много трудно да се изхвърлят излишните килограми, ако не се яде достатъчно. Постоянното намаляване на телесното тегло трудно може да бъде постигнато само с дисциплина и воля.
Зоната
Със своите хранителни инструкции биохимикът би искал да постигне, че човекът е в обхвата на оптималния баланс на неговата хормонална секреция. Сиърс нарича това състояние като "Зоната". Инсулинът играе основна роля в хормоналния баланс. Ако стойностите на инсулина в кръвта не са нито прекалено високи, нито твърде ниски, тогава организмът е способен да разгражда складираните мазнини от телесните клетки за производството на енергия. Сиърс вярва, че правилният избор на храна може да повлияе на отделянето на собствените хормони на тялото. Той вижда нашата храна не само като пълнител, но и като лекарства, които могат да предизвикат много различни реакции в нас. В състояние на балансирано ниво на хормона телесното тегло може да бъде намалено чрез разграждане на собствените запаси от мазнини в организма.
За да се постигне това състояние, всеки ден трябва да се ядат три основни хранения и две закуски, с интервал от четири часа и половина. За да се поддържа оптимално, т.е. в Зоната, хранителните компоненти мазнини, протеини и въглехидрати трябва да се консумират в определеното съотношение във всяко хранене. Подобно на диетата Glyx, Sears също прави разлика между добри и лоши въглехидрати. Sears определя много високо съдържание на мазнини и протеини в диетата си, въглехидратите трябва да се консумират само в малка степен. Това трябва да поддържа ниското отделяне на инсулин в кръвта.
Превръщането на въглехидратите в гликоген по време на храносмилателния процес и последващото им съхранение като мазнини в клетките на тялото причинява най-големия проблем с напълняването. Всеки, който консумира много въглехидрати, провокира високо ниво на секреция на инсулин от панкреаса. Не само прекомерният прием на храна, но и високото ниво на инсулин е виновен за постоянното съхранение в клетъчните мастни натрупвания. Що се отнася до хранителните мазнини, трябва да се предпочитат тези с висок дял на полиненаситени мастни киселини. Това също се вписва в приема на хранителни добавки под формата на капсули с рибено масло, инструктирани от Sears.
Зоновата диета на Sears е много богата на протеини и мазна храна. Точните инструкции за хранене трябва да бъдат съобразени с всеки човек поотделно. За да се постигне положителен ефект, се очаква потребителите да имат много знания за състава на храната. Следователно, сложната диетична теория не винаги е лесна за изпълнение.
Програма за радикално отслабване?
Посредством медиите стана известен случай, при който Мануел Урибе, известен като най-дебелия мъж в света, е отслабнал 365 килограма за пет години чрез диетата в зона. Но мексиканецът почина на 48-годишна възраст. Спори се дали Урибе е умрял в резултат на диетата в зоната. Човекът, който тежал 561 килограма, дори бил включен в Книгата на рекордите на Гинес с този рекорд. Огромната загуба на тегло от диетата Zone е абсолютно невероятна. Но Урибе вероятно напълня около 200 килограма през следващото време. Сърцето на Урибе изглеждаше съкрушено от тези промени в теглото. Умира от сърдечна недостатъчност в болница в Монтерей.
Предупреждение за твърде много протеини и мазнини?
Диетолозите са критични към диетата на Сиърс. Твърде много протеини, твърде много мазнини и твърде малко въглехидрати разболяват потребителите, според решението, което се подкрепя и от Германското дружество за хранене (DGE). Също така, според зоновата диета, приемът на килокалории е значително твърде нисък за хора с изключително наднормено тегло. Според Германското дружество по хранителна медицина (DGEM) загубата на тегло по време на диета трябва да бъде умерена.
В рамките на една година тялото може да се справи само с намаляване на теглото с пет килограма без странични ефекти. Съмнително е дали само диетата в зоната е изиграла роля за смъртта на Мануел Урибе с гигантското му телесно тегло и огромната загуба и наддаване.
Зонова диета в дискусия
Дискусията сред "диетолозите" за зоновата диета е толкова разнообразна, колкото и времето. Изглежда всеки учен има своя „стратегия“ за това как да се справи с въглехидратите, мазнините и протеините. Сиърс смята, че трябва да се избягват храни с гликемичен индекс над 50. Други виждат ограничението на 70, а други експерти го правят още по-сложно. Понякога се препоръчват силно гликемични въглехидрати, други посочват, че времето на деня е определящо за консумацията. Изборът на правилните протеини и мазнини и количеството на общия дневен прием на калории също са противоречиви сред диетолозите.
И все пак Бари Сиърс също има явни поддръжници. Там можете да намерите например автора на книгата „Хранене за културизъм“ (Skip LaCour), който освен всичко друго се беше подготвил за състезанията с диетата Zone. Той обаче прие само няколко аспекта от диетичните инструкции и коригира диетата според личните си изисквания.
Спортистът обаче увеличи процента на мазнини в диетата си и го видя като причина за увеличаването на представянето си. Но състезателните културисти така или иначе са много дисциплинирани в диетите си. Тук не искам да отговарям дали (и доколко) зоновата диета е допринесла за ефективността или "други" лекарства. Споменавам го само защото Zone Diet изглежда е особено популярен сред културистите.
Този запис е създаден на 4 август 2014 г.
