Диети с ниско съдържание на въглехидрати Как влияят върху метаболизма Д-р

Диети с ниско съдържание на въглехидрати: Как влияят на метаболизма ви? Д-р C. Römer-Lüthi 1

ниско

Номенклатура и класификации M. Liebman/Nutrition 2014; 30: 748 754 Dr. C. Römer-Lüthi 2

Характеристики на диета с ниско съдържание на въглехидрати (LCD) Намаленият прием на въглехидрати не е задължително да върви ръка за ръка с по-ниския енергиен прием. ) С VLCD се препоръчват добавки с мазнини ad libitum до насищане.Резултатът често е намален общ енергиен прием (до около 1000 kcal/d Ann Intern Med. 2005; 142: 403-411). C. Römer-Lüthi 3

Най-важните въглехидрати в храната Моно- и дизахариди Осигуряват главно глюкоза и фруктоза Полизахариди: предимно нишесте Осигурява само глюкоза и устойчиво нишесте (разтворими диетични фибри) Диетичните фибри (неразтворими и разтворими) остават в дебелото черво като неразтворими диетични фибри Метаболизират се от бактерии до късоверижни мастни киселини Препоръка за LCD: 25 g/d върху зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (Rev Diabet Stud 2016. DOI10.1900/RDS.2016.13.6) Dr. C. Römer-Lüthi 4

Влиятелни фактори върху индивидуалната употреба на въглехидрати Вид и физико-химична форма на структурата на въглехидратната матрица на храната Придружаващи компоненти на храната/време на задържане на стомаха Решаващо за гликемичния индекс Решаващо за гликемичния товар Индивидуална генетика по отношение на храносмилателните ензими, транспортните протеини, ензимите в метаболизма на KH и (пептид ) Хормони бактериална флора в храносмилателния тракт Dr. C. Römer-Lüthi 5

Храносмилане на въглехидрати Чрез разтворима амилаза от слюнка и секреция на панкреаса Чрез дизахаридази на границата на четката Нишесте Бързо разградимо Бавно разградимо Устойчиво нишесте% Бързо разградимо нишесте Сурови картофи 2 7 70 2 Картофи варени, горещо варени картофи, студени 71 1 1 96 66 9 5 83 JH Cummings, HN Englyst, Am J Clin Nutr 61 добавка (1995) 938S 945S Dr. C. Römer-Lüthi 6

Резорбция на монозахариди в тънките черва/галактоза + галактоза Медицинска биохимия 4-то издание Saunders Elsevier Dr. C. Römer-Lüthi 7

Метаболитна ситуация след хранене (данните за оборота съответстват на g/3h) +: под въздействието на инсулин Jungermann/Möhler. Биохимия. Springer 1980 (отпечатан) Dr. C. Römer-Lüthi 8

Анаболни ефекти на инсулин Löffler/Petrides. Биохимия и патобиохимия. 9-то изд. 2014. Springer-Verlag 9

Прием на въглехидрати 3 седмици пълно гладуване) Диетични мазнини Jungermann/Möhler. Биохимия. Springer 1980 (отпечатан) 14

Повишена глюконеогенеза при VLCD в сравнение с нормалната диета след 11 дни J Clin Endocrinol Metab 2000; 85: 1963 1967 Dr. C. Römer-Lüthi 15

Метаболизъм на приема на енергия и хранителни вещества. 2002; 51: 864 Д-р C. Römer-Lüthi 16

Промени в телесния състав след 6 седмици Метаболизъм 2002; 51: 864 Телесна маса Мастна маса Чиста телесна маса Костно минерално съдържание Dr. C. Römer-Lüthi 17

Отговори на инсулин и глюкагон към Leu и Phe Iverson JF et al. Вестник на аминокиселините 2013 Dr. C. Römer-Lüthi 18

Основната медицинска биохимия на Марк LWW. 4-то издание 2013 Dr. C. Römer-Lüthi 19-ти

Курс на кетоза във времето над 1 година 4% KH, 35% P, 61% F (n = 33) 46% KH, 24% P, 30% F (n = 36) Am J Clin Nutr 2009; 90: 23 32 Dr . C. Römer-Lüthi 20