Млякото е сурово, пастьоризирано или растително; първа част; Мамо, супержената
Съпругът ми беше консумирал между 0,5 и 1 литър сурово мляко на ден и все още има половин литър чаша за мляко. Знам, че синдромът на пропускливото черво е свързан с мляко от някои, но все още не съм получил реален отговор от никого дали е тестван със сурово мляко или не. Причиняващите болестта ефекти на млякото обикновено се изучават с пастьоризирано мляко и много изследвания пишат за опасностите от суровото мляко. След това продължих изследванията си и намерих статии за полезните ефекти на суровото мляко. Намерих много.
Пастьоризираното мляко
Според д-р Джоузеф Меркола проблемът с пастьоризираното мляко е, че се прави от млякото на промишлени животни. Обикновено тези животни живеят с хиляда или повече придружители на малки места, ядат диети на зърнена основа и генетично модифицирани храни, получават хормони и антибиотици, за да растат възможно най-бързо за по-малко време.
Включваме всичко от сурово мляко?
Протеин: казеинът съставлява по-голямата част от млечните протеини, което спомага за поддържане на кръвното налягане в норма и увеличава усвояването на минералите.
Пробиотици: суровото мляко е пълно с бактерии, които могат да бъдат полезни за храносмилателната ни система.
Ензими: Суровото мляко съдържа различни ензими, които могат да помогнат за смилането на хранителни вещества, открити в други храни.
Омега 3: едно проучване установи, че суровото мляко от пасищни животни съдържа 62% повече омега-3 мастни киселини и 25% по-малко омега-6 мастни киселини от промишлено произведеното, преработено мляко.
Калций: млякото е един от най-известните източници на калций. Калцият укрепва костите и зъбите. Според д-р Меркола калцият в кравето мляко се усвоява лесно от нашето тяло.
Витамини и минерали: суровото мляко съдържа витамини А, В, С, D, Е и К, магнезий, фосфор и желязо.
Суровото, неотопляемо мляко е млякото на животни от свободно отглеждане, които не съдържат хербициди и други токсини. Млякото на паша животни не е бялото мляко, познато на мнозина, а жълтеникав оттенък. Белият цвят показва, че кравите се хранят със сено и това за съжаление съдържа по-малко хранителни вещества.
Колкото повече зърно консумира една крава, толкова по-голям е шансът да развие инфекции. За да се увеличи млечността, кравите започват да се хранят със зърно, тъй като населението на градовете се увеличава. В същото време болестите, причинени от млякото, започват да се разпространяват, което те се опитват да спрат чрез пастьоризация в края на 19 век.
Колко опасно е суровото мляко?