Мляко на прах или дълготрайно мляко в Coffeefair

Имате ли напълно автоматична кафе машина и не знаете дали да използвате сухо мляко или дълготрайно мляко? Има и различни видове и видове мляко на прах, от които можете да избирате. При нас можете да разберете дали топингът, сметаната за кафе или млякото с дълъг живот са най-подходящи за вас.

Мляко на прах/обезмаслено мляко на прах

Млякото на прах (сухо мляко на прах) е суха млечна маса и се създава, когато цялата свободна вода се отстрани от млякото. Съдържанието на вода в пълномаслено мляко е около 87,5% и е намалено на около 3% за производството на прах (несвободна вода). За производството на един килограм мляко на прах са необходими приблизително шест до седем литра мляко. Има пълномаслено мляко на прах и обезмаслено мляко на прах.

Пълномасленото мляко на прах се прави от пълномаслено мляко. Крайният продукт съдържа около 26% мазнини, 25% протеини и 38% лактоза.

Обезмасленото мляко на прах е сух млечен продукт, произведен от обезмаслено мляко. Обезмасленото мляко на прах съдържа около 36% протеин и 52% лактоза.

-Сметана (съдържа лактоза)

Типичният крем за сметана се състои от половината глюкозен сироп, малко суха млечна мазнина и млечна захар (лактоза). Често се добавят захар, хидрогенирани растителни мазнини или екстракти от различни растения. Калциевият фосфат (E341) често се използва като освобождаващ агент за предотвратяване на натрупване по време на разтваряне или поради влага.

-Чисто зеленчуков крем

Между другото, името на напитката е "кафе бяло" вместо "кафе с мляко" или "мляко кафе".

Купувачите на този продукт от клас избелвачи за кафе са не само хора с непоносимост към лактоза, но и вегани и лакто-ово-вегетарианци.

Предимства и недостатъци на сметаната за кафе

Кафето не се разрежда от сметаната, за разлика от млякото.

Дълги опции за съхранение и ниски разходи за съхранение

Много съставки се добавят към сметаната за кафе, а също така е богата на мазнини и захар.

При дехидратация обаче млякото губи част от витамините си. По-късно към някои млечни прахове се добавят витамини.

-Доливане

Алтернатива на сметаната за кафе е заливането. Топингът е много популярен в автоматите, защото пяната с разбито мляко трае дълго време.

Повишено е само съдържанието на протеини и мазнини в сметаната за кафе, което води до значително подобрение на вкуса.

Предимства и недостатъци на топинга

Млечната пяна остава дълго време върху кафето или какаото

Дълги опции за съхранение и ниски разходи за съхранение

Топингът е около два пъти по-скъп от класическия крем за кафе

Към заливката се добавят мазнини и захар

Гранули от мляко на прах

Млякото на прах се състои от фини зърна, докато гранулите мляко на прах са по-грубозърнести.

Гранулите могат да се използват във всяка напълно автоматична кафе машина, точно като нормалното мляко на прах. Въпреки това, машината трябва да се регулира съответно.

Предимства и недостатъци на гранулите

Единичното зърно надеждно предпазва млякото на прах от слепване или залепване по ръба на чашата и в купата на миксера

Поради грубата повърхностна структура на гранулите, в горещата напитка се вкарва повече въздух, което води до кремообразен, пенлив вкус и твърда качулка с млечна пяна.

Топингът се стича от улея на продукта от много машини, което бързо изглежда нехигиенично. Тъй като гранулатът е много по-груб, той не изтича толкова лесно и е много по-лесен за работа.

Дълготраен или прясно мляко

производство

Алпийското мляко с дълъг живот се произвежда изключително от прясно мляко от Баварските Алпи и алпийските подножия. Това дълготрайно мляко е съвместимо с всички млечни системи и е идеално за разпенване.

Предимства и недостатъци

Всички ценни съставки се запазват

Прясното мляко не съдържа никакви добавки или добавена захар

Алпийското мляко с дълъг живот има дълъг срок на годност, ако е неотворено. Когато се отвори обаче, млякото трябва да се изразходва за кратко време.

Кондензирано мляко

Кондензираното мляко "Die Eriebige" закръглява перфектно вашето кафе или чай. Поради високото съдържание на мазнини, дори малко количество е достатъчно, за да се насладите на кремообразно мляко.

производство

Кондензираното мляко с марка Bear се прави от прясно мляко, като внимателно се загрява. За целта част от водата се кондензира от млякото. В резултат на това всички ценни съставки се задържат в млечните твърди вещества.

Предимства и недостатъци

Всички ценни съставки се запазват

Прясното мляко не съдържа никакви добавки или добавена захар

Фино мляко на прах или мляко на прах гранули?

Ако по-дълготрайната пяна и по-лесното боравене са важни за вас, трябва да опитате млечните гранули. Но ако предпочитате по-дълготрайно пълнене в машината и пиете кафето си по-бързо, отколкото би си струвало по-дълготрайно главата пяна, ще използвате мляко на прах.

Мляко на прах или прясно мляко?

Надяваме се, че въз основа на плюсовете и минусите сме успели да ви помогнем да решите и вие сте решили кое е най-доброто за вас и вашата компания. Обикновено препоръчваме мляко на прах за гастрономия. В гастрономията е особено важно кафето да се приготвя бързо и вкусно. В офиса имате малко повече време и можете да се отдадете на прясно мляко.