Млека v; g; ставка; домашни и често срещани грешки; избягвай - Мари Клер
Добавяне към Fotolia Любими
Със сигурност е най-дълго и най-сложно да се произвежда соево мляко.
За щастие той е на пазара от толкова дълго време, че можете да го намерите на разумни цени, с добро качество и дори аромат.
От друга страна, други растителни млека започват да нахлуват в рафтовете и за съжаление показват цени, толкова високи, колкото обещанията за храна с изключителни добродетели.
Сега лесно ще намерите: соево мляко, кашу, бадемово мляко, овесено мляко, конопено мляко, оризово мляко и кокосово мляко. (дори Starbuck го прави!)
Маслените млека ще бъдат първите в домашно приготвения списък:
Те ще бъдат по-добри и в крайна сметка по-евтини да направите сами, отколкото да купите.
Добре е да знаете за приготвянето на бадемово, кашу, макадамия или лешниково мляко:
- сурови и обикновени ядки: нито печени, нито осолени, в противен случай млякото ви няма да е добро
- проверете дали няма мухлясали ядки, това ще бъде катастрофа по отношение на вкуса !
- накиснете ги поне 12 часа предварително (правете това вечер и цяла нощ за следващия ден), ядките отделят добрите си хранителни вещества
- правилното количество вода ще бъде запаметен отчет: 4 порции вода за 1 отядки
Играйте си със структурата на млякото:
- ако използвате бадемово мляко за готвене на семена или зърнени храни, няма значение дали е останал малко депозит
- ако искате гладко мляко, преминете през сито или дори тензух