Млечните продукти представляват ли опасност за вашето здраве

Слуховете създават шум за млечните продукти. Затова ще сортираме науката и ще върнем вашите идеи на място.

Млечният продукт е спорна тема. Много здравни власти посочват многобройните ползи за здравето на костите, изграждането на мускули, докато други твърдят, че млечните продукти могат да причинят затлъстяване, загуба на костна тъкан, синдром на спукан черва и дори някои видове рак! Но преди да се закълнете, че млякото е лошо завинаги, научете какви са научните факти и след това решете дали млечните продукти представляват опасност или са полезни за вашето здраве.

Непоносимост към лактоза и алергия към мляко

Непоносимост към лактоза се причинява от дефицит на ензима лактаза, който е отговорен за разграждането на лактозата, формата на захар в млякото. Ако имате непоносимост към лактоза, консумацията на твърде много млечни продукти може да причини:

Подуване на корема
Болка в корема
Газ
Диария
Повръщане

Въпреки че непоносимостта към лактоза (или дефицит на лактаза) е по-често при възрастни, нейното разпространение варира значително в зависимост от етническата принадлежност. Например:

Само 15% от възрастните от Северна Европа са с непоносимост към лактоза
В сравнение с 80% от възрастните с африкански или латиноамерикански произход
И почти 100% от възрастните от азиатски или индиански произход.

В световен мащаб непоносимостта към лактоза присъства при около 75% от възрастните, повечето от които живеят в Азия, Африка, Южна Америка и Близкия изток.

Непоносимостта към лактоза не означава непременно, че трябва да се откажете напълно от млечните продукти. Хората с лека непоносимост към лактоза обикновено могат да усвоят по-лесно определени видове млечни продукти, като кисело мляко и твърди сирена. Въвеждането на малки количества млечни продукти постепенно или приемането на храносмилателен ензим по време на хранене може да помогне на някои хора да имат по-малко симптоми на непоносимост към лактоза с течение на времето.

Алергия към мляко

Непоносимостта към лактоза не е същото като алергията към млякото, което е много по-рядко. Млечната алергия се характеризира със системен алергичен отговор, водещ до анафилактичен шок или дори смърт.

Здраве на костите

Съобщава се, че страни с ниска консумация на млечни продукти като Китай имат по-ниски нива на остеопороза, отколкото страни с висока консумация на мляко като САЩ, което е накарало някои хора да стигнат до заключението, че млечните продукти влияят върху здравето на костите. В такива случаи е важно да запомните, че корелацията не е еднаква причина и няма научни изследвания, които да показват, че консумацията на млечни продукти отслабва или уврежда костите. Безброй други променливи, като начин на живот или избор на храна, биха могли да обяснят това несъответствие. Всъщност при възрастните хора приемът на млечни продукти подобрява костната плътност, намалява остеопорозата и намалява риска от фрактури.

Например Министерството на земеделието на Съединените щати и Американската сърдечна асоциация препоръчват 2-3 порции млечни продукти на ден за здравето на костите, защото млечните продукти са чудесно източник на калций и витамини D и K. Ако обаче имате алергия към мляко или тежък случай на непоносимост към лактоза, можете да си набавите тези хранителни вещества и от немлечни продукти.

Калций присъства в много храни, включително:

Сокове, обогатени с калций
Немлечни млека
Консервирана сьомга
Зелени листа

Витамин D присъства естествено в:

Сьомгата
Риба тон
Яйчният жълтък
Обогатени с витамин D млечни млека
Зърнени закуски

Витамин К е в:

Зелени листа
Вашето тяло: произведено от вашите собствени чревни бактерии !