Млечни десерти, път към детството - Обсерватория за храни

десерти

Десертите с мляко и яйца (крем карамел, оризов пудинг и др.) Не го крият. Те моментално ни връщат в детството.

The млечни десерти са нежно регресивни. Всички съвети са добри за вариране на комбинациите от мляко, очи и захар. Важното е да се насладите на сладък и млечен крем, без да душите детската си част.

Крем, напоен с карамел

Десертът с крем карамел се предлага в множество региони, Северна Америка, Латинска Америка, Европа ... Крем карамелът никога не е повече от крем, напоен с карамел. BaBA на готвене за алфа на лакомия. Варено мляко (1 литър) с ванилия, яйца (6-8), бланширани със захар (180 г). Смесваме млякото и яйцата и изсипваме сместа във форма или рамекини, в които сме сипали карамел. Във фурната, готвене в бейри-мари, 180%, 25 до 30 минути. Твърде лесно !

Малък братовчед от крем карамел, крем брюле е основен десерт в бистрата и ресторантите. Това е просто крем от мляко и яйца, върху който зачервяваме слой кафява захар. В Испания имаме каталунски крем, традиционен крем, направен от царевично брашно.