Мюсли - кулинарен дискусионен форум - общност, рецепти, снимки, съвети
Съобщение от lucia_bp »05.11.2012 10:01
Мюсли или мюсли е роден в Швейцария.
Преди повече от 100 години, през 1900 г., д-р Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер го въвежда в диетата на своите болнични пациенти като съществена част от терапията. Швейцарският лекар и диетолог беше истински реформатор на хранителните навици и основател в Цюрихберг на санаториума Lebendige Kraft, което означава Живата сила. Той нарече своето творение Apfeldiatspeise диетична храна, базирана на ябълки. Това не беше толкова форма на закуска, колкото здравословна вечеря. Всъщност дори днес, в Швейцария, мюсли често се използва за вечеря.
Рецептата, използвана от швейцарския диетолог Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер, беше:
-1 супена лъжица настъргани пшенични люспи или овес, накиснете 12 часа в 2-3 супени лъжици вода
-1 супена лъжица лимонов сок
-1 супена лъжица мляко или кондензирано мляко
-200 г настъргана ябълка
-1 супена лъжица нарязани лешници или бадеми, по желание
Смесете накиснати пшенични люспи, лимонов сок, лешници или бадеми, мляко и 2 настъргани ябълки, добавени непосредствено преди сервиране, за да няма време да се окисли.
Изследователите са открили и други причини, поради които мюслито е отлична храна за съвременните хора.
Първо, гранулите Мюсли се усвояват за по-дълъг период от време и бавно се усвояват от тялото, така че нивата на кръвната захар се поддържат в нормални, положителни нива. Тези, които нямат време да ядат нещо различно от мюсли сутрин, не трябва да се притесняват за здравето си - мюслито ви държи гладни за по-дълго време и има много добра хранителна стойност.
Мюслито също е полезно за фигурата: целулозата и сложните въглехидрати в мюсли помагат за контрол на теглото и намаляват риска от затлъстяване. Освен това зърнените храни, ядките, семената и сушените плодове съдържат много витамини и минерали, от които тялото се нуждае, за да бъде във форма.
Друго страхотно качество на зърнените култури Мюсли е, че те кара да се чувстваш добре. Научно доказано е. Когато ядете мюсли, тялото ви отделя серотонин, вещество, което действа успокояващо на нервната система и е отговорно за вашето благосъстояние.
Всеки, който се грижи за здравето и външния си вид, знае, че закуската е най-важното хранене за деня. Много пъти обаче липсата на време ни кара да ядем нещо нездравословно или опаковано в движение или дори напълно да забравим за това основно хранене за нивото на енергията, на която трябва да се радваме през целия ден.
Мюслито съдържа много малко мазнини и има много фибри, но също така витамини, минерали, нишесте, антиоксиданти, полезни съставки за поддържане на теглото под контрол, за предотвратяване на запек и хемороиди, рак, дори сърдечни заболявания и т.н.
На пазара има достатъчно сортове мюсли, но те не са точно здравословни, тъй като имат голямо количество захар и са обогатени с шоколадови люспи или други съставки, които не са точно подходящи за закуска. Най-доброто решение е да приготвите мюсли у дома, дори ако изглежда â ? по-трудно? освен ако не вземете готовия продукт от рафта на супермаркет.
За да приготвите мюсли, ви трябват сушени овесени ядки, парчета пресни плодове (ябълки, грозде, плодове, банани, манго и др.), Лимонов сок, смлени орехи, сушени плодове, семена и млечни продукти (кисело мляко, сирене крави или мляко). Такава закуска определено е една от най-здравословните, които можете да сервирате.
За да се предотвратят ситуации, в които закуската се превръща в ястие, състоящо се от гевреци, салати или сладкиши, предлагам този мюсли, който се приготвя бързо и ви гладува с часовеâ ?
И ето моята закуска днес
Съставки за 1 порция:
-3 супени лъжици овесени ядки (царевица, ръж и др.)
-150 г мазно кисело мляко или извара или мляко
-1 супена лъжица мед
-2 супени лъжици сушени кайсии, нарязани на кубчета
-1 супена лъжица стафиди
-2 супени лъжици бадеми или лешници, нарязани на филийки
-пресни плодове (манго, банан, ябълка и др.)
Накиснете стафидите в гореща вода, но не е задължително.
Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки.
В купа комбинирайте кисело мляко, мед, овесени ядки и бадеми/лешници.
Добавете отцедени стафиди, кайсии и пресни плодове, като разбъркате внимателно.
Сервирайте веднага. Можете да украсите с пресни плодове.