Мюсли или Bircher Мюсли - определение и рецепти на; Мюсли или Bircher Мюсли; Supertoinette

рецепти

Bircher Muesli е смес от житни люспи, плодове и мляко.

Най-добрите рецепти във видео

Какво е Bircher Muesli ?

Рецептата е разработена в края на 19 век от швейцарски лекар, д-р Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер. Той бе забелязал доброто здраве на жителите на швейцарските Алпи, хранеше се част от годината със сурови храни, които те произвеждаха, отглеждаха или събираха на място, като овесени ядки, мляко, ябълки и ядки.

Убеден, че този начин на хранене може да излекува някои от пациентите му, Бирхер-Бенер предлага в създадената от него клиника лек, базиран на сурови зеленчуци. Имайки предвид постигнатите успехи, той се ангажира да разпространи идеите си, като се присъедини към определени течения на мисълта, наречена „хигиенист“, в началото на санаториумите, които приютяваха в началото на ХХ век редица болни от туберкулоза на слънчеви места, в чистия въздух и в сърцето на природата.

Оригиналната рецепта на д-р Бирчър съдържа овесени ядки, мляко, лимонов сок, настъргани ябълки (включително кожата и сърцевината) и смлени ядки или бадеми. На тази основа беше възможно да се добави малко мед, а също и други пресни плодове, настъргани или нарязани на ситно. Използването на лимон не позволява смесване с мляко, Бирхер призна използването на кондензирано мляко, което не се превръща.

Здравословна храна

Търсенето на здравословна диета ще продължи през двадесети век, разпространено от определени войнствени кръгове, преди всичко хигиенисти, хармонисти, квакери, философи за ненасилие (Ганди), хипи общности и до наши дни от природозащитници.

Рецептата на д-р Бирчър беше бързо възприета в цяла Северна Европа и САЩ, главно за закуска. Хранителната индустрия се възползва от него и пусна на пазара готови смеси от зърнени култури. Ключова разлика: тези зърнени храни съдържат голямо количество захар, докато оригиналната рецепта не съдържа никаква.

Понастоящем пълнозърнестите храни са отново под светлините на прожекторите, хвалейки добродетелите на органично произведените плодове и семена. Оттам насетне мюслито намира своето място, на което да се наслаждава от сутринта до вечерта, тъй като може лесно да се вземе в купа, за бързо обедно хранене. !