Мюнхен - DJ Tom Novy отваря ресторант; Домашен приятел; Мюнхен

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

отваря

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Isarvorstadt: Диджеят и неговият домашен приятел

Отваряне на снимката в нова страница

Диджеят и неговата къща за гости: Том Нови отваря "Hausfreund" в Buttermelcherstraße.

  • Мюнхенският диджей Том Нови отваря първия си ресторант в Gärtnerplatzviertel.
  • "Globetrotter-Kitchen" е името на концепцията в Hausfreund и те имат своя собствена бира, приготвена в Ottobrunn.

Когато наближите 47, вече не просто искате да поставите чинии, но и да сервирате някои. А диджеят Том Нови може да отпразнува 47-ия си рожден ден този четвъртък и иска да направи това в собствения си ресторант. DJ и продуцент на хаус музика в Мюнхен го отвори с голямо вълнение в Gärtnerplatzviertel. Той ще се казва "Hausfreund", което върви добре с първия му хитов сингъл от 1995 година. Казваше се „I House You“ и попадна в челната десетка на германските танцови класации. Последваха редица други международни хитове.

Дали родният Kaufbeurer с истинското име Томас Райхолд също ще влезе в топ лигата на мюнхенската гастрономия, все още не се прогнозира. Семейният приятел иска да се установи в четвъртък на Buttermelcherstraße 17, в стаите на бившия ресторант Texmex Joe Peña's (който междувременно за кратко стана Mas y Mas). Във вторник сутринта обаче не изглежда съвсем така: няколко майстори варосат тавана и стените, типичните решетъчни седалки отново са опесъчени и все още са скрити под брезенти. Трудно е да се повярва, че нещата трябва да започнат тук след два дни, със 70 места.

Сега ново за читателите: актуални новини от Мюнхен и най-важните новини всеки ден.

"Да, това е бърз изстрел", казва Том Нови и се смее, "ние решихме да го направим само преди четири седмици." Ние, това сме DJ колегата и клубният оператор Али Ершади и гастропрофесионалистът Rolf Göttler. „Най-накрая исках да имам собствен магазин - казва Нови, - и сега трябва да бъде така“. Много приятели са там. Анди Руп, познат от бар 45, е в бара и има бира на свой собствен домашен приятел, приготвен в Отобрун от експерта по занаятчийска бира Мориц Хоттенрот. Мартин Дроге е в кухнята, преди това суши бар; той има взискателната задача да изпълни цветното меню.

"Ние наричаме нашата концепция Globetrotter-Kitchen", казва Том Нови, "пътувахме много като диджеи и избрахме 14 любими ястия от цял ​​свят." Така че в менюто има тосканско пиле с картофи от розмарин, както и кюфтета от рулета или азиатски ястия, плюс сезонни ястия, аспержи например. Нови придава голямо значение на детското меню, в края на краищата той сам има шестгодишен син: „Ще измислим нещо“. Има по-голямо меню за салата за вегетарианци.

Тъй като имате и бар с 35 места, има десерти като „водка с алиби сорбет“ и собствени творения като „грозния домашен приятел“. Нови: „Това е кадър, който ще направи красив дори и най-грозния домашен приятел.“ Има и планове: вечеря на осемдесетте във вторник с музика от 80-те, брънч през уикенда и от време на време вечери в джаз бара. И разбира се винаги има диджеи на миксера, не на последно място и хазяинът. Нови: „Не играя просто хаус, а нещо по-спокойно“.

Всеки, който идва в града за обучение, също трябва да се ориентира в нощния живот. Няколко препоръки.