Митът за комбиниране на растителни протеини с тежкия живот - VIDYA

от Grégory Dahan | 9 януари 2017 г.

През 1971г Книгата на Франс Мур Лапе „Диета за малка планета“ бързо се превърна в световен бестселър с над 3 милиона продадени копия. В тази книга тя излага теория, която ще предизвика приливна вълна в света на тези, които се въздържат от месо и риба: вегетарианци, вегани, вегани, ...

Тази теория гласи, че аминокиселините, съдържащи се в растенията, са непълни и следователно е необходимо комбинирайте 2 източника на растителен протеин по време на едно и също хранене, за да може да се образува пълен протеин, който да осигури растежа и поддържането на организма (1)

Тези твърдения бяха повторени от Американския национален изследователски съвет и Американската диетична асоциация (ADA), които предупредиха вегетарианците, че трябва да комбинират своите протеини.

Какво би си помислил един голям хигиенист като Хърбърт Шелтън? ?

France Moore Lappé изхожда от гледната точка, че е необходимо хората да ядат месо и следователно е необходимо да се пресъздаде протеиновият баланс, осигурен от месните продукти (2).

Ето защо тя предположи, че месото има идеален протеинов баланс за нашия вид.

Хигиенисти като Хърбърт Шелтън, Д-р Морс, Тиери Касасновас или известния натуропат Ирен Грожан да приемем, че човешката физиология диктува коя е подходящата храна за даден вид. И изглежда, че човешката физиология е тази на плодоядно.

Шелтън е написал отлична книга, която е еталон по темата за комбинациите от храни: „Комбинации от храни и вашето здраве. ". Ще разгледаме подробно тази тема в бъдеща поредица от статии. Ще видим, че правилните комбинации от храни имат много повече общо с оптимизирането на храносмилателния процес след химичните реакции, причинени или инхибирани от храните, които смесваме в стомаха си. Да, яденето на малко от всичко на всяко хранене е абсолютната противоположност на това, което трябва да бъде. Моно диетата изглежда по-показана, дори на гладно.

Малък преглед на комбинациите от храни според Шелтън

Не яжте въглехидрати и кисели храни по едно и също хранене
Не яжте концентрирани протеини и концентрирани въглехидрати по едно и също хранене
Не яжте 2 концентрирани протеина по едно и също хранене
Не яжте мазнини с протеини
Не яжте кисели плодове с протеини
Не яжте нишесте и захари заедно
Яжте само концентрирано нишесте по време на хранене
Не консумирайте пъпеши с друга храна

Следователно протеините не са важна храна за нашето развитие.

Има ли доказателства за това ? Е, освен факта, че нашата физиология е почти идентична с тази на плодоядните страхотни маймуни, ние просто трябва да анализираме човешко кърма: Вода (приблизително 87,5%), Въглехидрати (приблизително 7%), Мазнини (приблизително 4%), Протеини (приблизително 1%)

- Мазнини 4,4 g
- Наситени мастни киселини 2 g
- Полиненаситени мастни киселини 0,5 g
- Мононенаситени мастни киселини 1,7 g
- холестерол 14 mg
- Натрий 17 mg
- калий 51 mg