Резен мангалица

Рецепта на Жолт Литауски.

  • 1 кг парче хартия
  • 1 ч. Л. Зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • сол

резен

  • 50 dkg зелен фасул
  • Боб 3-4 нишки на метър
  • 15 зърна конски боб
  • 2 скилидки чесън
  • 1 dl бульон
  • 1,5 dkg масло
  • чили на вкус
  • пресен копър

  • 1 кг картофи
  • 2 dl мляко
  • 5 dkg масло
  • 1 dl тиквено масло
  • сол

Обелете картофите и гответе в подсолена вода. След като омекнат, прецедете и оставете парчетата картофи да изсъхнат. Ако влагата е изчезнала от повърхността им, прекарайте я през филтър с дебел отвор. Така ще изглежда много копринено.