Митът за храната може ли да ядете сурови картофи. Фокус онлайн
Като дете сте били предупредени, че суровите грудки са отровни. И дори сега, като възрастен, правите ли усилия да премахнете кората и зеленикавите издънки, без да оставяте остатъци, преди да сложите картофите си в тигана, да ги сготвите във вода или да ги изпечете във фурната? Какво лошо има в мита за храната?
Неварените грудки са отровни
Всъщност родителите бяха прави: соланинът в картофите е не само вреден за нас, хората, той е и отровен. Обаче дозата прави отровата: ако случайно погълнете малко парче неварен картоф, обикновено няма нужда да се притеснявате. Внимание трябва да се извършва само ако имате гадене, задух, спазми или диария.
Идея за рецепта: вкусен картофен гратен
Соланинът всъщност има функцията да държи вредителите и плесените далеч от зеленчуците. Все по-често се среща под черупката и в издънките, така че те трябва да бъдат премахнати.
Суровите картофи са трудно смилаеми
Освен соланинът, вкусът на сурова грудка показва, че тя просто не е предназначена за консумация. Нишестето го прави на вкус брашнен и често горчив. Нишестето се преобразува и по-лесно се смила при нагряване. Освен това суровите картофи са твърде твърди, за да се ядат без проблеми.
Това прави зеленчуците подсилващо здравето!
Кора, места за покълване, зелени петна и стари грудки: Приберете ги и ще направите нещо добро за вашето здраве с добре приготвено ястие от картофи.
Грудките са богати на висококачествени въглехидрати, които са много засищащи, а също така съдържат витамини, калий и почти 80 процента вода.
Избягвайте обаче да ядете картофи твърде често под формата на чипс, пържени картофи или други пържени закуски. Мазнината удря ребрата ви за нула време. В противен случай картофената диета може дори да ви помогне да отслабнете, установи американско проучване.
* Приносът "Мит за храната: Можете ли да ядете картофи сурови?" се публикува от FitForFun. Свържете се с отговорното лице тук.