Митове за захарна тръстика

Сигурно сте чували, че бялата захар не е много здравословна и че е по-добре вместо това да си купите тръстикова захар. Твърди се, че те не се възстановяват толкова много от него, той съдържа полезни вещества и е по-добре да се дава тръстикова захар на деца. Именно тази сладост е включена в повечето здравословни десерти, които се препоръчва да се консумират със здравословна диета. Кое от това е вярно и кое не?

Къде можете да си купите тръстикова захар?

Тръстиковата захар е много популярна в наши дни, така че можете да я намерите във всеки супермаркет. Обърнете внимание на рафтовете, където се намират хранителни продукти. За проба тръстикова захар - поръчайте кафе или чай с тази захар в кафенето си - ще ви хареса ли вкусът му или не.

Повечето хора смятат, че тръстиковата захар е просто маркетингов трик. Твърди се, че не се различава от обикновената бяла захар, поради което не се препоръчва да плащате прекомерно.

Първият мит

Тръстиковата захар се прави от тръстика, а бялата захар се прави изключително от захарно цвекло.

Първо погледнете името на захарта на опаковката. Не се подписва като тръстика, а като нерафинирана тръстика. Какво означава и важно ли е?

Да, това е много важно - какво точно пише на опаковката. Тръстиковата захар всъщност се получава от тръстика. Вярно е! Но има разлика - мога да получа един вид тръстикова захар от тръстика, а другия от тръстикови кореноплодни растения. И двата вида тръстикова захар могат да бъдат рафинирани.

Рафинирането е пречистване на продукт от примеси и различни вредни добавки. В резултат на това не получаваме здравословна тръстикова захар, а бяла (уж сладка отрова), която не се препоръчва за консумация.

Следователно няма разлика (по отношение на състава и хранителните вещества), ако купувате рафинирана тръстикова захар и бяла обикновена захар. Освен това, рафинирана тръстикова захар не е полезно, но дори вредно, тъй като след рафиниране съдържа вредни примеси - фосфорна киселина, серен диоксид, които не са много полезни за тези, които се грижат за себе си и за храната си.

Полезна е само нерафинирана тръстикова захар, която наистина съдържа полезни вещества, витамини, а освен това има приятен вкус на карамел.

Вторият мит

Тръстиковата захар не е здравословна, а просто модерна

Това не е вярно, ако говорим за модата за захарна тръстика, но тя стана популярна в древна Индия и това е преди няколко века. За пръв път тръстиковата захар се появява през 11 век сл. Хр. Петър 1 оцени вкуса на тази сладост. По това време захарта се наричаше бяло злато и можеше само да си го позволи.