Митове за стридите, вестник I, вестник I
Древните вярвали, че стридите допринасят за любовната енергия. Римските императори плащали стрида с чисто злато според теглото й, докато Казанова, според историците, яде по няколко десетки от тези мекотели на ден. Съвременните учени обаче не вярват в магическите свойства на стридите. Според тях, ако любовта избухне, това е само за самите стриди.
Има и друго древно поверие - на стридите може да се наслаждавате само през месеците, чието име съдържа буквата "r". Това не е вярно. Всички 400 известни вида стриди придобиват плът по-добре, когато водата се охлади, а името на месеца тук не играе голяма роля (с изключение на факта, че нито един летен месец не съдържа това заветно „р“).
Двуполови миди
Стридата пие морето. И ние пием кондензирания морски сок - стрида. Когато нямаше хладилници и поддържането на стриди в прясно състояние беше проблем през горещите летни месеци, хората избягваха стридите от страх да не пият остарелия, мъртъв деликатес. Сега можете да се наслаждавате на стриди през всичките 12 месеца от годината. Основното е, че вратите му трябва да се затварят плътно, без най-малкото пролука, а магазинът, закупен в магазина, трябва да се съхранява в хладилника върху лед под мокра кърпа.
Кой каза, че стридите „момчета“ са по-вкусни от „момичетата“? Също не е вярно. Ако някой специалист се ангажира да определи пола на стрида, тогава той ще се опита напразно. Най-малко два пъти в живота си стрида променя пола си и ползите за човешкото тяло не зависят от пола.
Стриди на украински
Това е нещо, което туристите ще бъдат изненадани, когато в менюто на нашето обществено хранене, в раздела с национални ястия, до борш, кнедли и понички, ще има „стриди стриди“ или „стриди в козацки стил“. Но не се чака дълго: находчивите ни сънародници успешно национализират все повече екзотични деликатеси.
Двучерупчестите мекотели не са толкова забавни като охлювите и жабите, отглеждането им не е толкова интересно, но печелившо. Гурметата консумират стриди в такива количества, че трябва да бъдат събрани от ферми за стриди дори през лятото, по време на размножителния сезон. За да отгледате деликатес в черупка (стрида или мида), просто трябва да инсталирате колектор под вода. За него се придържат така наречените млади (ларви), които за 14 месеца ще угояват до желания размер (7-8 см).
„Стридите не се хранят по смисъла на думата, с която всички сме свикнали. Те се култивират. Тоест, те се поставят във вода, наситена с основни микроелементи. Изглежда, че мекотелото поема всичко, което е необходимо. Служителите на нашия институт разработват диета за стриди, описват методи за отглеждане на различни сортове микроводорасли за пълноценното им хранене в детска стая “, казва Лариса Татаренко, служител в Института по биология на Южните морета. А.О. Ковалевски.