Защо соята е здравословна зелена планета - светло зелена

Тази бобова култура е отгледана за първи път в Китай преди около 5000 години

В Европа първоначално се използва само за храна на животни. Той се превръща в човешка храна едва през 19 век. По света са известни около 500 сорта соя. Има аминокиселини, които изграждат протеини, които телата ни не могат да произвеждат. Тези вещества могат да бъдат получени от някакъв външен източник, най-често чрез хранене.

За какво да внимаваме със соята?

Такъв се нарича съдържа незаменими аминокиселини и протеини на месо, както и на растения в големи количества соя. Много изследователи оспорват дали соята е наистина здравословна. Това растение съдържа така наречените протеазни инхибитори. Това са вещества, които инхибират храносмилането на протеините в стомаха. Протеазните инхибитори, погълнати в големи количества, водят до рак, така че соята отдавна се смята за канцерогенна. Но когато се използват правилно, тези храносмилателни ензими се преобразуват.

Протеинът, съдържащ се в 100 грама соя, е близо до същото количество протеин в говеждото месо, което е около 37-41 грама.

Трябва да знаете за соевите продукти, които при подходяща термична обработка протеазният инхибитор се разгражда и така не влиза в тялото ни или само в минимални количества. И това не е достатъчно, за да причини рак. Процедурата за топлинна обработка, необходима за това, може да се извърши правилно само при фабрични условия. По този начин не се препоръчва консумацията на по-големи количества сурова соя.

---