Митове за сокове и смутита, които вярваме, че са здравословни

На рафтовете на магазините и хладилните плотове се нуждаете от разнообразие от сокове и смутита в цветни бутилки и кутии, които лесно можете да съблазните, особено ако пише: 100%, био или витамин с турбокомпресор, но наистина толкова здрави, колкото изглеждат или както ние си мислим първо?

Ние считаме соковете за здравословни, което може да е вярно в началото и като цяло, но изобщо няма значение за какво са здравословни, нито кой от тях ще изберем, можем да си направим сами.

Сокът се получава чрез пресоване, чиято същност е да лиши плодовете от ценните му влакна, както и да увеличи съдържанието на захар. За да дадем конкретен пример, нека разгледаме портокал, който съдържа 60-70 ккал енергия и 4,5 грама фибри в зависимост от размера, докато чаша портокалов сок е 110-120 ккал в зависимост от плодовете и съдържа фибри само 0,5 грама. И сега говорим за домашно изцеден сок, който пием веднага, така че да кажем, че съдържанието на витамини се поддържа.

Ако разгледаме магазинните сокове и се уморим малко, за да прочетем етикета, можем да видим, че по-голямата част от концентратите са направени от концентрати, т.е. сокът се уплътнява от някакъв процес, защото е по-лесен за транспортиране и съхранение и след това се разрежда обратно преди опаковането, т.е. не отпиваме от най-естествената напитка и сега все още имаме по-добрия вид със 100% плодове.

---