Митове за плодове; Grossmarkt Хамбург
Митове за плодове, изпитани
Съвети като „Не пийте вода след череши!“ Или „Не съхранявайте ябълката до други плодове, иначе ще се развали по-бързо“, които все още знаем от нашите баби и дядовци - и вероятно от техните. Много от тези митове определят нашето ежедневие и не са широко разпитвани. Но наистина ли има истина в това? Пазарът на едро в Хамбург е най-големият германски център за пресни продукти за плодове, зеленчуци и цветя. Експертите се ориентират и са поставили на изпитание десет често срещани мита за плодовете. „Много от често срещаните предположения за нашите плодове всъщност са верни, но много малко от нас знаят точно защо“, казва Елиан Щайнмайер, управляващ директор на пазара за търговия на едро в Хамбург. „И тогава има някои митове, които просто нямат нищо общо и които принадлежат към сферата на легендите. Ние осветяваме тъмнината. "
Изпитани са 10 мита за плодове. Бихте ли знаели?
1. Без череши с вода
Неправилно. Не е проблем да изпиете чаша вода върху умерено количество череши - дори ако легендата предсказва болки в стомаха или диария. Не бива обаче да е повече от половин килограм, за да не претовари стомаха. Легендата за питейната вода е по-вероятно да бъде проследена до лошото качество на питейната вода в по-ранни времена.
2. Плодовете узряват по-бързо от ябълките
Правилно. Ябълките - като банани, кайсии или круши, между другото - не трябва да се съхраняват до други видове плодове. Защото те отделят етилен и по този начин ускоряват естествения процес на узряване. Останалите плодове са чувствителни и в резултат на това гният много по-бързо.
3. Ягодите са ядки
Правилно - но ядкови плодове. Името ягода е объркващо, защото пулпът му е само манекен плод. Кой би си помислил, че действителните плодове са малките жълти точки? Малките плодове с ядки седят върху вкусната червена пулпа като върху събирателен контейнер - което също е много здравословно. Ягодата има повече витамин С, отколкото лимон.
4. Смутитата са толкова здравословни, колкото и пресните плодове и зеленчуци
Да и не: Зависи от свежестта и съдържанието. Тук също е важно правилното съхранение. „Вариантите от супермаркета, от друга страна, често са чисти захарни бомби.
Тъй като те обикновено съдържат повече плодове, отколкото бихте консумирали в плодово ястие, направено от цели плодове “, казва сертифицираният диетолог Катарина Гантенберг. „Освен това много производители използват само пулпата, а не хранителната и богата на фибри кора. За още повече сладост често се добавят големи количества плодов сок, добавки, захар или алтернативи на захарта. Ако пиете такова смути, нивото на кръвната захар се покачва изключително, но също така бързо спада отново. Резултатът е глад. Не на последно място по време на обработката се губят важни хранителни вещества, диетични фибри и вторични растителни вещества. "
5. Бананите ви напълняват
Неправилно. В сравнение с други видове плодове, бананът съдържа повече калории и въглехидрати, но ако не ядете повече от един банан на ден, не можете да се притеснявате. В зависимост от степента на зрялост, 100 грама банан съдържат средно 88 до 95 килокалории. Като бърз доставчик на енергия и поради своята лесно смилаемост, бананът е чудесна закуска между тях. Той ни доставя важни минерали и витамини.
6. Грейпфрутите оказват негативно влияние върху лекарствата
Да: Сокът от грейпфрут всъщност инхибира собствения ензим на организма, който е отговорен за метаболизма на активните съставки в червата. Следователно те остават в тялото твърде дълго. Но това не е всичко. Съставките в грейпфрута също блокират протеините, които са отговорни за транспортирането на определени активни съставки в клетките. По този начин тези активни съставки не се усвояват в достатъчна степен от организма. Затова се препоръчва повишено внимание - ако приемате лекарства редовно и обичате да пиете чаша сок от грейпфрут, по-добре е да научите повече от Вашия лекар или фармацевт. Между другото, грейпфрутът, горчивите портокали, често срещани в сладкото, или плодовете помело имат подобен ефект.
7. Бананите не са в хладилника
Правилно. Като тропически плодове, бананите претърпяват истински студен шок в хладилника. Ниските температури стимулират ензим в банана, който по-бързо почернява кората му. Освен това плодовете губят вкуса си. Затова е по-добре да ги съхранявате при стайна температура.
8. Целината изгаря повече калории, отколкото приемате
Неправилно. Целината се счита за суперхрана и е невероятно здравословна с разнообразни витамини и минерали - но не изгаря повече калории, отколкото съдържа. Предположението идва от факта, че съдържа 96 процента вода и много фибри, които трябва да се метаболизират с много високи енергийни разходи. 100 грама целина съдържат само 16 калории. Следователно е правилно целината да стимулира тялото да постигне пикови резултати - но според експерти все още няма отрицателен прием на калории. Тъй като информацията в хранителните таблици вече е взела предвид мощността на обработка - тя остава 16 калории на 100 грама.
9. Плодовете след 14 ч. Ви напълняват
Неправилно: Разбира се, плодовете са богати на фруктоза. В комбинация с диетичните фибри, съдържащи се в плодовете, това не води до повишаване на нивото на кръвната захар толкова бързо, колкото например изолираната фруктоза от плодови сокове. „Може да се предположи, че яденето на плодове след 14 ч. Кара кръвната захар да се повиши толкова много, че да не се стабилизира отново до вечерта, когато метаболизмът се забави“, казва диетологът Катарина Гантенберг. „Но това са глупости. Като цяло, ако преядем с плодовете, плодовете също могат да ви напълнят. Две до три порции на ден са ориентир. "
10. Плодовете ви правят щастливи
Правилно. Някои плодове съдържат високи нива на аминокиселината триптофан - и това помага на организма да произвежда хормона на щастието серотонин. Точно отпред има ананаси, банани и сливи.
ПРОДАВА ПЪТИ
(От понеделник до събота)
Плодове и зеленчуци - От 2 до 9 часа
Производствена зона - От 3 до 8 сутринта
Пазар на цветя - От 3 до 8 сутринта