Митове и истини за лятното хранене - част Б - портал за новини на Healthyme,
Митове и истини за лятната храна - част Б
Солен и летен мач?
Солта е сол. било зима, било лято. Редовната и повишена консумация води до повишено кръвно налягане, дължащо се на натрий, както при деца, така и при възрастни, особено когато тялото "носи" няколко излишни килограма. Доказано е също, че натриевата чувствителност се увеличава с възрастта, което прави възрастните хора по-податливи на подобни ситуации.
Затова ограничаването на солта няма сезони, уточнява специалистът. За здравите хора солта не е противопоказана, но трябва да се консумира умерено, за да поддържа тялото здраво. С други думи, за превенция.
Обратното мнение е хипотонията (ниско кръвно налягане), която „страда“ особено при младите жени. Усещането е за виене на свят и леко световъртеж, особено след внезапно движение (ортостатична хипотония). Истинското „лечение“ според г-жа Магрипли е консумацията на течности, за да не се намали обема на кръвта в съдовете.
Динята е "само вода".
Друг мит, който циркулира през последните години, се отнася до динята. Подобна поговорка има и при старейшините: „Рибата е плод“. Добре е да оставите храните, към които принадлежат, казва в шеговит тон специалистът.
Така че динята не е вода, тя е плод с високо съдържание на вода. Това е здравословна и изключителна храна за лятото, лека, която стимулира хидратацията на тялото. Съдържанието на вода в динята наистина е много високо (около 90%), но съдържа захари и по-точно голямо количество прости захари.
В допълнение, той съдържа много други хранителни вещества като витамини А, С и В6, а освен това е много добър източник на ликопен. Следователно тя не може да принадлежи към категорията "вода".
Частта от този плод, базирана на съдържащата се захар, съответства на 280 г диня (две чаши чай, ако го нарежете на кубчета) и дава на тялото 40 калории, отбелязва г-жа Магрипли.
Повечето летни плодове се угояват?
Често чуваме, че повечето летни плодове дават угояване, тъй като те обикновено са по-сладки в сравнение с плодовете от други сезони. Капанът на летните плодове обаче се крие в количество.
През зимата е лесно да ядете ябълка или портокал, дори ако те са по-големи от нормалната порция. Но мога да избера диня или грозде?
Избирайки 280 г пъпеш или малка ябълка, калориите и захарта, които консумираме, са сходни, казва специалистът. Проблемът е да можете да се придържате към логическите величини и да избягвате да консумирате прекомерни количества. Порцията грозде съответства на малък грозд, а за смокините това са два плода.
И накрая, студената вода утолява жаждата ни или не?
Това няма нищо общо с температурата, а с вида на напитката, обяснява г-жа Магрипли. Например студената вода се консумира по-лесно в големи количества, отколкото горещата вода или стайната температура. В последния случай е възможно чувството за жажда да се намали по-бързо, но, както показват някои изследвания, ако водата е студена, ще пием повече. И накрая, за нормалните здравословни условия отговорът на въпроса "кое е за предпочитане" е чисто личен въпрос, казва специалистът.
За човек, който иска да утоли жаждата си в горещ ден, специалистът препоръчва вода. Вода, която съдържа определен вкус или е газирана. Това, което е сигурно, е, че то ще има незабавно действие върху чувството за жажда и главно върху нуждите на тялото.
Идеалният летен десерт е сладоледът?
Сладоледът е освежаващ и чудесен избор за нещо сладко, особено през лятото - но очевидно умерено
Гранитът често се предпочита пред сладоледа. „Грешно“, отбелязва г-жа Магрипли, „защото по отношение на калориите границата може да е по-ниска, но паралелно това е храна с„ ненужни калории “. Последният термин характеризира всички храни, които дават на тялото енергия само под формата на калории, но не съдържат никакви хранителни вещества.
„Десертът, който бих препоръчал, е смути с пресни плодове, кисело мляко/мляко (или бадемово мляко)“, казва специалистът.