Пост на Pauline Тествах Konjac Fork & Bikini

Като паста ?

konjac

Какво е KONJAC ?

Konjac идва при нас от Азия и съществува от поне 2000 години. По принцип идва от корена на растението, Amorphophallus (съжалявам?) Konjac. Превръща се или в зеленчук, или във фин бял прах. Оттам създаваме пастата под формата на спагети (ширатаки) или талиатели (кишимен) или японски перли.

Това, което първоначално ме привлича, е, че порция нишесте от ориз или тестени храни представлява средно 200 калории. Там KONJAC е 9 калории на 100g .

Купувам пакет Ширатаки, за да видя как изглежда. Едва отворена, се появява силна миризма. Това е йодирана вода. Съвет: изплакнете за известно време, ако не искате да запазите вкуса в приготвянето си.

Готвенето е много лесно. Трябва да хвърлите KONJAC във вряща вода за ... 2 минути (дори аз мога да го направя).

Дегустацията

Gloupsss! Наистина няма вкус на добри яйчени тестени изделия. Консистенцията е каучукова, а вкусът много мек. Не виждам сос карбонара с тези неща.

Все още исках да му дам шанс да остане в менютата си, защото с толкова малко калории ...

Изведнъж приготвям малко сос с малко зехтин, доматен сок, лук, билки, гъби с малки копчета и пържола с 5% мазнина, нарязана на малки парченца. Честно казано, минава. Дори е доста добър, защото Konjac абсорбира вкуса на храната.

Това е една от тези особености: Той е направен от разтворимо влакно, което абсорбира до 100 пъти теглото си във вода (Super Absorbator, това е!). Това е, което създава ефект на ситост. Излизаме от масата, без да сме гладни и без да сме подути. Неговият много нисък гликемичен индекс регулира метаболизма и съхранението на мазнини. Освен това той улавя токсините в червата и се отървава от тях (чудесно лечение за детоксикация!).