Митове и истини за диетите Jean-François Cliche Chroniques Le Quotidien - Chicoutimi
„Тези неща не са лесни за измерване“, казва изследователят по хранене от университета Лавал Симоне Лемие. Списъкът с фактори, които правят и нарушават успеха на диета за отслабване, е дълъг и не винаги е възможно да се раздели: индивидуална генетика, изходно тегло, лична мотивация и дисциплина, налично време за обучение или готвене, навици в начина на живот и т.н.
Но едно е сигурно: загубата на няколко килограма е (относително) лесната част от историята. Поддържането на новото тегло в дългосрочен план е друга история. „Така е във всички сфери на живота, не само в храната“, казва г-жа Lemieux. Ако реша да си легна в 10 сутринта вместо в 11 сутринта, това има много последици, които често означават, че много бързо се връщаме към първоначалните си навици. А в случай на диета има още една допълнителна трудност: човешкото тяло е създадено да оцелява и да се противопоставя на загубата на тегло. Има механизми, които са въведени по време на човешката еволюция, за да не умрем от глад. Така че, когато започнете да отслабвате, метаболизмът ви се настройва, за да спести енергия и да спре да я губи. "
Именно за да се заобиколят тези клопки и да се избегне възстановяването на всички загубени килограми, са въведени много „златни правила“ за диетите. Нека да разгледаме няколко и да видим колко си струват. От само себе си се разбира, че на индивидуално ниво някои от тези „съвети“ може да са подходящи за някои хора, а не за други. Но да кажем, че това, което следва, трябва да ни насърчи да не възлагаме твърде много надежда на това ...
Захарта е най-лошият „МИТ
Това е гореща тема от няколко години: казва се, че захарта е публичен враг номер едно на нашето здраве, а „диетите без захар“ са в изобилие в мрежата.
„Има много проучвания по този въпрос“, казва Беноа Арсено, изследовател по кинезиология в Université Laval и специалист по затлъстяване. Манията е за някои хора да следят процента мазнини и въглехидрати в диетата. Но когато погледнете проучвания, които поддържат еднакви калории и просто променят дела на мазнините и въглехидратите [...], няма голяма разлика между двете. "
По този начин, мета-анализ (изследване, което обобщава резултатите от няколко други изследвания, за да направи едно по-голямо и по-силно), публикувано през 2012 г., прави заключение, сравняващо диети с ниско съдържание на мазнини с тези, които намаляват въглехидратите, че „Намаляването на телесното тегло, обиколката на талията и други метаболитни рискови фактори не се различават значително между двете диети ".
Постепенното отслабване е по-лесно за поддържане ›НЕ Е ЯСНО
През 2000-те години около 250 жени със затлъстяване във Флорида са били поставени на диета и след това са били класифицирани според загубата на тегло след един месец: „постепенно“ (загуба под 0,2 кг седмично), „умерено“ (между 0,2 и 0,7 кг/седмично) и „бързо“ (повече от 0,7 кг/седмица). След 18 месеца, около половината (51%) от жените в "бързата" група са успели да загубят 10% или повече от теглото си и да запазят напредъка си, в сравнение с 36% в умерената група и само 17% в умерената група. тези, които са отслабнали най-бавно.