Митове Хлябът угоява или не SanoTeca
Хлябът съдържа важни за организма въглехидрати, така че не се препоръчва да го изключвате от диетата. Но трябва да знаем какво е полезно за организма, в какво количество да го консумираме и с какви продукти го комбинираме.
Диетологът Андрей Петров казва, че е най-добре да се яде черен хляб, защото:
- Той е богат на хранителни вещества, които укрепват здравето на тялото,
- съдържа фибри, които предотвратяват заболявания на дебелото черво, като ускоряват чревния транзит, минерали като желязо и витамини В и Е, което помага за повишаване на имунитета и е доставчик на енергия,
- Това е антиоксидант, който намалява свободните радикали, но също така помага за понижаване на холестерола
- по-засищащ е от белия хляб, не угоява, помага за гликемичния контрол. Всички, които искат да се хранят здравословно, трябва да изберат черен хляб, но без да злоупотребяват с него.
„Може да се консумира веднъж дневно в количества, които не надвишават 100-150гр. В зависимост от физическото усилие. Също така трябва да помислите какво комбинирате с хляба. Избягвайте комбинацията от хляб и колбаси, пържени храни, млечни продукти, картофи. Можете обаче да го комбинирате със зеленчуци, супи, кисели млечни продукти “, обяснява Андрей Петров.
Диетологът ни препоръчва да избягваме бял хляб, защото той е направен от рафинирано бяло брашно и съдържа само централната част на пшеничното зърно (ендосперма). Колкото по-бял е хлябът, толкова по-ниска е хранителната му стойност. Това е хляб с ниско съдържание на фибри, минерали и витамини. Съдържа само нишесте, елемент, който при достигане на храносмилателния тракт много бързо се превръща в глюкоза и като отрицателен ефект повишава нивата на кръвната захар и е забранен за хора с диабет и затлъстяване. Ако не можете да се откажете от яденето на бял хляб, изберете поне този с добавени семена (лен, слънчоглед, ядки, овес).
Обърнете внимание на етикета, когато купувате черен хляб, в търсене на печалба много производители ще използват и бяло брашно, което ще оцветят химически, така че ние ядем същия бял хляб без хранителни вещества.
В заключение, черният хляб не угоява, ако се консумира в балансирани количества и се комбинира правилно.