Мит за отрицателните калории - страници за оцветяване
Тази концепция звучи толкова добре, че всеки би искал да повярва в нея. По принцип се приема, че някои храни изискват повече енергия за смилане, отколкото броят на калориите, предоставени на тялото от тези продукти. По този начин тези храни помагат при отслабване.
Много добър пример е целината. Целината е постоянна и съдържа много хранителни вещества и фибри. Голяма стрък целина съдържа около 10 калории. Привържениците на отрицателните калории казват, че процесът на дъвчене и храносмилане изгаря повече калории, отколкото броят на калориите, съдържащи се в целината, т.е. в този случай изгаря повече от 10 калории.
Звучи като странна ситуация. Но какво всъщност стои зад тази теория:
- Нашата храносмилателна система се нуждае от калории за смилане, но количеството калории, които тялото използва за храносмилане, е незначително в сравнение с количеството калории в храната.
- Нашето тяло използва през деня само 10% -20% от общата консумация на енергия, за да смила храната и да приема необходимите хранителни вещества.
- Засега няма научни доказателства, че храносмилането на определени храни изисква повече енергия от консумираните.
- По пътя към списъка с храни с отрицателни калории са добавени различни храни. Особено зеленчуци: целина, зеле, цвекло, карфиол, салата, аспержи, краставици, но в този списък има и някои плодове: пъпеши, лимони, ябълки, ягоди, боровинки.
- Някои сортове плодове не могат да бъдат включени в списъка на храни с отрицателни калории, тъй като те имат високо съдържание на естествена захар.
Много плодове и зеленчуци съдържат само малко количество калории. Но не за теорията за отрицателните калории трябва да ядем зеленчуци и плодове, а тъй като плодовете и зеленчуците съдържат голямо количество витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за здравословното тяло.