Мистерии на E-номера Здравословно хранене - InforMed портал за медицина и начин на живот
В днешно време едва ли има храна, върху чиято опаковка да не намерим тези цифри. Но какво означават те? И какъв ефект имат те върху нашето здраве? По искане на нашите читатели отново се връщаме към този несъществен проблем.
Тези цифри са конвенционалните символи, използвани в Европейския съюз за хранителни добавки. И защо е полезно да знаете имената на тези химикали? Тъй като те също могат да причинят алергични заболявания, хиперактивност и заболявания на органи, ако твърде много от тях попадне в тялото ни.
НАКАЗАТЕЛНИ ДОБАВКИ
Поради ограничените пространства сега изброяваме само онези числа Е, които представляват известен риск за здравето. Много е важно обаче ефектът от много Е добавки винаги да зависи от индивидуалната чувствителност и колко и колко често ги ядем.
Има ли интересна публикация Храна? което дава точния състав на нашите 600 храни. Тази публикация е полезна, защото на етикета има храни, които са просто нечетливи, или защото са нарязани и изхвърлени заедно с опаковката (напр. Нарезки, цитрусови плодове, мини храни). По този начин дори тези, които искат да знаят какво ядат, не могат да разберат. Храните за бебета и деца, бебешки храни, сладкиши, безалкохолни напитки и плодови кисели млека също са обхванати в публикацията. За съжаление това не са истински парчета плодове, които плават, а плодови „творения“, направени от плоско пресован скелет на плодове, използващи вода, захар, лимонена киселина, калциев фосфат, сгъстители, оцветители и аромати.
Друг интересен пример е ястие в торби, наречено птичи крем супа с броколи. Съдържа: пшенично брашно, царевично нишесте, сол, ароматизанти, хидрогенирана растителна мазнина, подобрители на вкуса (E631, E 627), натриев глутамат, модифицирано нишесте, млечна захар, обезмаслено мляко на прах, зеленчуци, животински мазнини, захар, мая на прах, сушено пиле месо (0, 5%), багрило (E150), къри.