Любими нискокалорични рецепти - печено говеждо с пържени картофи
Тези любими ястия ви правят стройни - трикът: заквасената сметана замества майонезата - това спестява приблизително 70 калории! Картофите ще станат хрупкави в покрит тиган
Опитайте тази рецепта
| 1 кг | Картофи (восъчен) |
| 600 гр | печено говеждо |
| 4 ч.ч. | масло |
| Сол пипер | |
| За сос тартар: | |
| 1/2 | Краставица |
| 1 | червен лук |
| 150 гр | корнишони |
| 2 с.л. | Каперси |
| 2 | Филета от хамсия |
| 1/2 връзка всяка | Лук и магданоз |
| 100 g | сметана |
| 200 гр | Пълномаслено кисело мляко |
| 2 чаени лъжички | средно люта горчица |
| 2 с.л. | Краставична вода (от кисели краставички) |
| 1 супена лъжица | зехтин |
Подготовка:
★ Загрейте фурната до 240 градуса. Сварете картофите с кожата, отцедете ги, обелете и оставете да се охладят.
★ Премахнете сухожилията и мазнините от печеното говеждо месо. Намажете с 2 чаени лъжички олио, подправете със сол и черен пипер. Намажете останалото масло върху тавата за печене. Сложете месото отгоре. Пържете във фурната за 15 минути.
★ Намалете температурата до 220 градуса. Обърнете печеното говеждо месо, залейте с чаша гореща вода, запържете още 20 до 25 минути. Извадете, оставете да се охлади.
★ За сос тартар намалете наполовина краставицата, отстранете сърцевината. Обелете лука. Нарежете на ситно кубчета краставицата, лука и киселите краставички. Нарежете на ситно каперси, аншоа и билки.
★ Смесете всички съставки със заквасена сметана, кисело мляко, горчица, вода от краставици, сол и черен пипер.
★ Загрейте маслото в покрит тиган. Четвърти картофите, сложете нарязаната повърхност в мазнината за пържене и запържете за около 5 минути, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте със сос тартар с месото.