Мисо супа, традиционна японска закуска - Saveur Lointaine

Забравени вкусове и вкусове от други страни

супа

Супата Мисо придружава почти всяко хранене в Япония. Следователно това е страхотна класика на японската кухня, но всеки регион и всяко домакинство имат собствена рецепта за супа ... има толкова много рецепти за супа Мисо, колкото са семействата в Япония. !
Японците го консумират сутрин за закуска заради енергизиращите му свойства и за започване на деня в добра форма и вечер за улесняване на добрия сън (супата Miso съдържа метионин, необходим за производството на мелатонин, наречен приспивателно, и триптофан, което е необходимо за производството на серотонин, което улеснява заспиването).

Съставки за 4 човека

За бульона даши:

* 500 до 600 мл вода
* 1 стрък изсушени водорасли комбу
* 1 голяма шепа кацуобуши (сушени стърготини от паламуд)
Съвет: Можете да използвате бульон от даши на прах, за да замените комбу и кацуобуши. Е по-лесно.

За гарнитура:

* 4 супени лъжици мисо паста или един куб Мисо (който използвам)