Най-вкусните вегетариански рецепти за Коледен кладенец; годни
Коледният обяд или вечеря може да предизвика много главоболия, ако сред гостите има и вегетарианец. Супата и мезето могат да бъдат лесно решени, но също така си струва да сервирате поне едно основно ястие без месо, което може да бъде по-голямо предизвикателство.
Не опитвайте вегетарианските версии на унгарското празнично меню, защото има по-малък шанс за успех, но за щастие има и други алтернативи. Сега предлагаме две вегетариански рецепти, които можете да замените с месно основно ястие и дори не-веганите със сигурност ще го вкусят.
Коледен хляб с боровинки и кестени
Боровинките и кестените са популярни празнични съставки и то не само вкусни като пълнеж от пуйка.
Състав за 8 човека:
2 глави среден лук, нарязан
2 скилидки чесън, също накълцани
10 дека шампиньони
100 мл червено вино
225 г пюре от кестени (не подсладено!)
50 г трохи от пълнозърнест хляб
100 г боровинки
450 г паста с масло
1 по-малко яйце
зехтин, сол, черен пипер
Загрейте фурната до 190 градуса. Загрейте олиото в тиган и задушете лука на умерен огън. Добавете чесъна и гъбите и запържете още три минути. След това го залейте с виното и оставете да къкри на слаб пламък, за да може течността да се изпари от него. След като го вземете, махнете го от котлона, разбъркайте кестеновото пюре и трохите, след това подправете със сол и черен пипер и оставете настрана. След това задушете боровинките в малко вода. Ако вече започва да се пръска, капнете го и го оставете да се охлади. Намажете средна форма за печене с масло и разпределете тестото върху омесена дъска за месене за около. Дебелина 3 мм. Изрежете от него правоъгълни форми, след което покрийте дъното и стените на формата за печене с тях. Отделете и лист тесто отгоре. Загладете половината от кестеновата смес във формата, след което може да последва слой от боровинки, последван от другата половина от кестеновата маса. Покрийте тестото с тестото и подравнете краищата. Намажете тестото с яйца и след това отидете във фурната за половин час до златисто кафяво.