Мисо супа лека, но богата на ползи, тази супа е тази, която залагаме на тази есен!
В продължение на няколко века японците хвалят ползите от Мисо, и по-специално от Мисо супата. Всъщност, според жителите на изгряващата страна, това би излекувало всички заболявания ... Увеличете всички неподозирани качества на тази очевидно непоследователна супа.
Въпреки че суши, маки и рула от всякакъв вид не са толкова здравословни, колкото изглеждат, важно е да не се обобщава и демонизира цялата японска кухня. Всъщност ястията от японската кухня не са мазни и нездравословни. The мисо супа, например е признат за неговата безброй добродетели върху тялото. Но какви са те ?
Какво е Мисо супа ?
Поради доста сходния им външен вид, човек може лесно да обърка Мисо с Тофу. Въпреки това двамата се различават по своите произход и техния състав.
Мисо паста: кезако ?
The Мисо паста е ферментирала подправка, съставен главно от соя и други страхотни съставки. Соевите зърна се варят във вода, смачкват се, след което се смесват с ферментирал препарат, съставен от различни зърнени култури (пшеница, ечемик, ориз), гъби Aspergillus oryzae и вода.
Китайският му „еквивалент“, тофу, е направен изцяло от соя. Роден в Япония, Мисо е много популярен там и е неразделна част от японската диета. Толкова, че той инвестира всички ястия, особено чрез известните Мисо супа.
От какво е направена супа Мисо ?
В допълнение към пастата Мисо, звездната съставка на споменатата супа, има и други съставки, популярни сред японците заради техните предимства.