Мислите, че бялото месо е по-добро от червеното за вашия холестерол Помислете отново! LCI

ЗАБЛЮДАЩИ ВЯВАНИЯ - Тъй като някои се обръщат към домашните птици за диетата си, може би трябва да преразгледат своето копие. Според американско проучване пилето или пуйката повишават нивата на лошия холестерол колкото червеното месо.

Те наричат ​​себе си „постно месо", но добре крият играта си. Според работата на лекари и изследователи, базирани в Детския болничен изследователски институт в Оукланд, Калифорния, пилето или пуйката имат същия ефект върху LDL холестерола или „лошия холестерол" ", като червено месо.

месо

„Когато създадохме това проучване, очаквахме, че червеното месо ще има по-негативни ефекти върху холестерола в кръвта, отколкото бялото месо, но с изненада установихме, че това не е така - въздействието им върху холестерола е същото, когато нивата на наситени мазнините са еквивалентни "в диетата, обяснява в статия от университета в Сан Франциско Роналд Краус, авторът на това проучване, публикувано във вторник в Американския вестник за клинично хранене.

Цялата информация за

Храна, направи си добро

Анализирани са ефектите от 4-седмична диета

За своето проучване изследователите набраха 113 здрави възрастни на възраст между 21 и 65 години. Те бяха разделени на две групи: едната спазва диета с високо съдържание на наситени мазнини, другата след диета с ниско съдържание на наситени мазнини. Те бяха предлагани на свой ред, през периоди от четири седмици, разпръснати с почивки, постно червено месо (особено говеждо месо), постно бяло месо (особено пилешко и пуешко) или растителни протеини (бобови растения, ядки), семена, соя). Нивото на холестерола им се измерва при всяка от тези промени.