Мисленето минава през стомаха; Лекционна поредица за съвременната култура на хранене; Новини от

през
Във франкфуртската поредица лекции „Мисленето минава през стомаха“ известни експерти от етнологията, социологията, философията, литературата, културата и кинознанието, както и психологията, културната антропология и молекулярната гастрономия ще се справят с фините връзки между „мислене“ и „ядене“.

Предистория: В един глобализиран свят с очевидно неизчерпаем. Хранителни възможности Изборът на „правилната“ (етично оправдана, здравословна, религиозно допустима) храна понякога не е лесен въпрос. Политическите конфликти около забраната за говеждо месо в Индия, както и критиките на Марин Льо Пен към предполагаемия монопол на парижкия пазар на месо от халал месо или дебатът за Деня на вегетарианците показват колко сложни хранителни навици могат да се превърнат в политически проблем днес. Храненето е политически проблем, защото създава идентичност и като незабележим ежедневен, но жизненоважен ритуал, предлага фини възможности за социално включване и изключване.

А храната е „Поп“ (Hanni Rützler), тъй като като израз на начин на живот тя отдавна се е превърнала в средство за индивидуализация. Свързаната с това нарастваща диверсификация на потребителските навици прави незаменима задача за предприемачите в хранителния сектор да се справят със съвременните хранителни тенденции и тяхната (често символично-идеологическа) мотивация.

В края на краищата яденето и готвенето са не само звездите на безкраен медиен култ, но вече се разглеждат от социолозите и религиозните учени като форма на имплицитна религия - докато хранителните разстройства и свързаните с диетата заболявания се увеличават. В съвременните филми и романи яденето и готвенето в крайна сметка са нещо повече от обикновени мотиви: по-скоро отделните сцени с храна в своята цялост образуват система от знаци, които могат фино да потвърдят или подкопаят ключовите социални дискурси. По този начин хранителната култура понастоящем се представя като изключително сложен и противоречив феномен, който изисква интердисциплинарни изследвания.

Програма "Мисленето минава през стомаха „im Зимен семестър 2016/2017:

Освен ако не е посочено друго, лекциите ще се провеждат в сряда от 18:00 до 20:00 часа в сградата на IG-Farben, кампус на Westend, стая IG 411. Лекционната поредица ще бъде продължена през летния семестър 2017.