Миризлив газ и r; неочакван гейм

Храносмилането на „диетични фибри“ има репутацията на генериране на големи количества газ, което кара някои хора - притеснени да не разстроят ноздрите на своите събратя - да не ги консумират при всяко хранене. Но науката за газа е сложна и тези традиционни врагове за закуска може да се окажат ... най-добрите съюзници на деликатния петоманец.

неочакван

Повечето газове, евакуирани по време на метеоризъм (от кислород до азот, включително водород, метан и въглероден диоксид) са без мирис. За миризмата трябва да се обърнем към сероводород (H2S), произведен от определени чревни бактерии по време на разграждането на серните съединения.

Според австралийския гастроентеролог Чу Яо този газ не само е миризлив, тъй като се смята, че увеличава риска от рак на дебелото черво и влошава IBD (хронично възпалително заболяване на червата). Поради тази причина екипът му се зае да определи кои серни съединения причиняват най-високо производство на H2S, като анализира проби от изпражнения от седем доброволци.

Аминокиселината, която прави културиста непривлекателен

Според тази работа, публикувана на 5 октомври, виновникът е идентифициран: това е аминокиселина, цистеин, намираща се в големи количества в месото, яйцата, млечните продукти и много протеини. „Това обяснява защо културистите, които консумират много протеини на прах, са известни с ароматни перди“, коментира изследователят на 12 октомври по време на презентация в конгреса на австралийското общество по гастроентерология, съобщено от списание New Scientist.