Минестроне супа Вижте рецепта на Кауфланд

Хранителни стойности

Потърсете съставките в офертата

Съставки (6 порции)

1 супена лъжица	екстра върджин зехтин
1	голям лук
3-4	скилидки чесън
200 гр	сух бял боб или борлоти, накиснати за една нощ и след това отцедени
1	консервирани домати от слива в сока им, около 400 g
2 супени лъжици	доматена паста
200 гр	нарежете морковите на малки кубчета
150 гр	жълта ряпа, нарязана на малки кубчета
150 гр	корен от целина, нарязан на малки кубчета
250 гр	тиквена каша, нарязана на малки кубчета
1 чаена лъжичка	пресни листа от мащерка
1	дафинов лист
3	ситно натрошени семена от бахар
200 гр	обелени картофи и се нарязват на кубчета
150 гр	зелен фасул, нарязан на къси парчета
125 гр	нарязан спанак
4 супени лъжици	прясно счупен босилек
55 гр	прясно настърган пармезан
сол
пипер

Тази минестроне подобрява зимните зеленчуци и е пълна с витамини. Фасулът го прави още по-питателен. За обилно хранене се сервира с парчета селски хляб.

Насладете се на ястия без глутен

Когато пазарувате, не забравяйте да изберете продукти без глутен.

Подготовка

Загрейте олиото в голяма тенджера. Добавете ситно нарязан лук и чесън, покрийте и пържете 4-5 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен. Добавете бял боб или борлоти и залейте с 2 литра вода. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути, след това гответе на слаб огън, покрийте тигана и оставете да къкри 30 минути.

Добавете доматите със сока им, като ги счупите с вилица, след това добавете доматеното пюре, морковите, ряпата, целината и тиквата. Сложете мащерката, дафиновия лист и натрошения бахар. Оставете да заври отново на слаб огън, след това покрийте и оставете да къкри 20 минути.

Добавете картофите и зеления фасул. Продължете да готвите на слаб огън в продължение на 25 минути или докато белият боб или борлотите станат нежни и макароните се приготвят.

Добавете спанак и босилек, добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете супата в загрятите купички и сервирайте веднага, като отгоре се поръсва пармезан.