Минестроне - класически - рецепта с картинка

1.Накиснете фасула и граха за една нощ.

рецепта

2.Обелете доматите и ги нарежете на парчета с размер хапка. Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета. Обелете моркова, праза, целината и картофите и нарежете на парчета с размер на хапка. Изсипете накиснатите боб и грах, изплакнете със студена вода и отцедете. Откъснете листата от магданоза и нарежете на малки парченца.

3.Загрейте зехтина и изпотете добре кубчетата лук и чесън. Сега добавете всички зеленчуци и изпотете всичко също толкова добре.

4-ти.След това деглазирайте с горещия зеленчуков бульон, добавете тестените изделия, боб и грах, както и билките и подправете с малко черен пипер, сол и прахообразни гъби на прах. След това оставете да къкри на слаб пламък за около 30 минути, докато зеленчуците все още "хапят". След това изключете котлона, сложете доматите, сложете капака и ги оставете да престоят още 30 минути.

5.След това извадете стръковете мащерка и подправете отново с подправките.

6-то.Поставете готовата супа в чаша за супа, поръсете с прясно настъргано сирене пекорино. Приятен апетит.

8-ми.Ще се радвам много, ако всички оставят хубав коментар за рецептата. Критични или предложения също са много добре дошли, защото готвя само с вода. Ценителят на супите Ви благодари предварително.