Плато за сирене - Кухненска рецепта на Lidl
Предястия и протоколи
Рецептата е добавена към любими!
Рецептата вече е добавена към любимите!
Рецептата е добавена към любими!
Рецептата вече е добавена към любимите!
Начин на приготвяне
Плато за сирене трябва да бъде много добре балансирано, така че се нуждаем от повече видове сирене, разнообразие от текстури и вкусове. Избирам поне 3-4 вида сирене (Кремообразно, със Синя плесен, Зряло). Също така от гледна точка на разнообразието е важно на платото да има сирене от различни видове мляко: краве, овце, кози и, ако открием, комбинации.
След това допълнете чинията с различни сушени салам, пастърма, зряла шунка, след това плодове, които обикновено поставям в средата на чинията, като централен елемент за привличане на вниманието. Какви плодове? Обикновено гроздето, защото се съчетава с почти всички видове сирена, а комбинация от бяло, розово и черно грозде ще добави цвят и централен фокус върху платото.
1. Крема сирене - можем да се спрем на варианта на крема сирене, с лек, лек или МЛАДО вкус, както ще видите написано на опаковката на сиренето - Моцарела, Бурата или на версията на маслено крема сирене, с по-изразен вкус, като Бри, Камамбер.
2. Сирене от синя плесен - обикновено се поставя от едната страна, така че е най-лесно за сервиране, защото е едновременно кремообразно и ронливо. Любимите ми: Горгонзола Долче, Валдеон, Стилтън.
3. Твърдо/отлежало сирене - Чедърът е един от най-популярните варианти и забелязах, че е един от най-популярните видове сирене в чинията, като първи изчезва:)
Обикновено го оставям или в цялото парче, за да може всеки гост да реже колкото иска, или да го нарязва на кубчета от около 1 см. Други също толкова вкусни опции: Manchego (който идеално се съчетава със сладко от смокини или кожа от дюля), Mimolette, Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gruyere, Jarlsberg, Monterey Jack, Provolone, Grana Padana, но също и Gouda (особено този от козе мляко) или Конт.
Какво друго може да се постави на плащането, заедно със сирената? Хляб/бисквити/бисквити - в зависимост от вида сирене обичам да слагам в чинията или до различни видове хляб или закуски - например за Бри използвам маслинов хляб, прясно изпечен, всеки ден в Lidl. Козе сирене или крема сирене, обикновено го свързвам с бисквити - бисквити. Синьото сирене, може би защото е по-солено, ми се струва перфектно с по-сладки бисквитки, като овесени бисквити със стафиди.
Сезонни плодове, захаросани плодове, ядки - сезонните плодове са перфектни в комбинация със сирена и някои от скъпите за мен опции са: ябълки или круши - нарязани на тънки филийки, грозде - или само грозде, или гроздове, като Казах по-горе, поставени в средата на чинията, смокини - само ако са много добре приготвени, тогава наистина предлагат вкус, но те са и визуален спектакъл и пръскане на цвят върху чинията със сирена, ягоди.
По отношение на захаросаните плодове, първите ми варианти са захаросани кайсии, боровинки и смокини. Разбира се, възможностите са безброй, в зависимост от това, което най-много ви харесва:) Що се отнася до ядките, можем да използваме или карамелизирани ядки (пекан, макадамия, нашите класически ядки), или в тяхната сурова версия (кашу, бадеми).
Сладко/конфитюр/мед/чатни - Когато подготвяте плато със сирене за гости, за предпочитане е да им позволите да избират свои собствени комбинации, така че не поръсвайте мед/конфитюр/конфитюр върху платото със сирене, а ги сервирайте в отделни купи. Фокусът е върху сиренето и така се наслаждаваме на всички негови нюанси, след което го комбинирайте по ваш вкус. С какво? С конфитюр от смокини, сладко от дюли, сладко от лук или лют пипер, лютеница. Нещо солено? В допълнение към сладките варианти по-горе е добре да имате и други солени: горчица, кисели краставички (кисели краставички, маринован лук), печени чушки, зеленчукова капоната, сладък салам, сушен салам, в постоянния асортимент Lidl можете да намерите салам с ядки отлично за плата със сирене), зряла шунка, прошуто, пастърма.
В моя случай не липсват манджите със сирене, било то мариновани маслини, обикновени маслини, комбинация от машини или тапенада (маслинова паста).
За предпочитане е да не увиваме сиренето в хартията, в която сме го закупили, а да го увием в пергаментова хартия, след това в хранително фолио, след това в друга пергаментна хартия, върху която можем да напишем вида сирене във всяка опаковка.
Тази рецепта се препоръчва от Teo Rogobete.