Минерали от червен пипер, витамини и диетични фибри - Ръководство за закупуване - Здраве
Червената паприка принадлежи към семейство пасленови. Зеленчуците са богати на минерали като калий, магнезий и цинк и съдържат много витамини А, В и С. Само 25 грама червени чушки покриват дневната нужда от витамин С. Ценните вторични растителни вещества в чушките са противовъзпалителни, антиоксидантни и антисептични. Чушките с високо съдържание на фибри също са полезни за храносмилането.
Цветът на чушките се променя в зависимост от степента на зрялост
Цветът на чушките се променя по време на узряването - от зелен до жълт и оранжев до червен.Зрелите чушки съдържат до шест процента захар и затова имат особено сладък вкус. Жълтите и оранжевите чушки са меки, зелените чушки малко тръпчиви. Независимо от степента на зрялост, червеният пипер обикновено се понася по-добре, когато се готви, отколкото суров.
Измийте и обелете чушките
Дълго време се считаше, че чушките са силно замърсени с пестициди. Лабораторните тестове показват, че понастоящем в отглеждането се използват значително по-малко химикали. Независимо от това, шушулките трябва да се измият добре преди консумация и да се обелят най-добре. За целта загрейте чушките във фурната на 180 градуса за 20 минути и след това ги покрийте със стреч фолио, докато започнат да се „потят“. Тогава черупката може просто да бъде изтеглена.
Отглеждане на зеленчуци на балкона: толкова е лесно
Домати, краставици или картофи: много видове зеленчуци могат да се отглеждат на балкона. С подходящите сеялки може да се отглежда и на малка площ. Повече ▼
Как правилно да приготвим средиземноморски зеленчуци
Здравословни зеленчуци като чушки, лют пипер, тиквички, чесън, патладжани и артишок идват от Средиземно море. Markt дава съвети и предложения за рецепти. Повече ▼