Пастата ви дебелее

Ако някои ги смятат за враг, забранен при някои екстремни диети за отслабване, особено диети с ниско съдържание на калории, сега ново проучване показва, че тестените изделия, като част от балансираната диета, не насърчават увеличаването на теглото. Така че спрете да мислите, че пастата ви прави дебели.

Каква е хранителната стойност на тестените изделия ?

Преди да разберете защо макароните не стимулират мастната маса в човешкото тяло, е необходимо да знаете от какво са направени. Затова нека започнем с познаването на състава на твърдата пшеница, някога призната за най-благородната зърнена култура заради отличните си хранителни качества. Тя е много различна от обикновената пшеница и това се вижда дори с просто око. Всъщност твърдата пшеница има силна дръжка, с голям връх. Семената са удължени, полупрозрачни, много твърди и кехлибарено жълти на цвят. Като цяло твърдата пшеница съдържа приблизително:

14% протеин,
67% въглехидрати,
2% минерали,
2% мазнини,
3% целулоза и 12% вода,
Минерали, важни за храната: фосфор, магнезий, калций, желязо, калий, натрий и различни микроелементи,
Провитаминни витамини А, В1, В2, В6, РР и Е,
Ненаситени мастни киселини,
Лецитин,
Стерили.

Следователно можем да заключим, че 100 грама сурови макарони, приготвени само с грис от твърда пшеница, съдържат:

74 грама въглехидрати,
12 грама протеин,
12 грама вода,
800 мг минерали,
0,75 г мазнини,
0,45 g целулоза,
същите минерали, открити в твърдата пшеница,
същите витамини, които се намират в твърдата пшеница.

И накрая, нека не забравяме калориите, така че много сурови макарони ви дават 350 калории. Не забравяйте обаче факта, че порцията се състои от 70 g сурови макарони (по-малко, ако като мен сте доста заседнали).